非肠不可 长沙老汉用8平米小店卖香肠 三年还债千万

傅官正曾经以6只土狗起家，创造了数千万的财富。但仅仅一夜之间，他就从人生巅峰跌到了谷底，失去了全部资产，负债1200多万元。

就在大家都以为傅官正“倒下”的时候，他母亲留给他的香肠制作技艺，让他在将近60岁的时候创造了另一个传奇:他租了8平米的铺面，卖着“童年味道”的香肠。现在，三年过去了，他已经偿还了近1000万元的债务。

长沙市岳麓区银盆南路的神奇六本地狗，并不是一条繁华的街道。每天下午3点，一个不起眼的8平米店门口都很热闹。

5月23日下午2点半，下着毛毛雨，距离店铺正式开业还有半个小时，一群打着雨伞的“食客”陆续来到门口——他们都是来这里买香肠的。

“只要我每天开门，永远是生意的巅峰。”在目睹了商店前“壮观”的商业场景后，傅官正带着记者来到他同样拥挤的办公室。

傅官正是这家小店的老板。这位58岁的老人有着雪白的头发和超过130公斤的巨大身躯。虽然他坐下时很小心，但他的椅子仍然吱吱作响。

“我的胖是病。”傅官正说他从37岁开始突然胖了。他最胖的时候317斤。"我上车时需要人帮忙把我塞进去。"

傅官正的病不仅限于胖。“七年前，我的呼吸肌坏死了。每天晚上都要用氧气机睡觉，不然会缺氧而死。”当与今天的《妇女日报》/汪峰记者交谈时，傅官正不时地喘息着。

即便如此，傅官正反复强调:“其实我认为，人的命运掌握在自己手中，就是在任何压力下都不能放弃。”傅官正总结的这一人生信条贯穿于他的辛勤劳动之中。

傅官正小时候在江西宜丰县长大。20岁来到长沙。虽然我读书不多，但我很勤奋，喜欢思考。80年代，一个朋友留给他6只小狗，极大地改变了他的生活。

“我没有养狗的地方。后来发现望城有一栋别墅，是不能卖的。它被遗弃在那里，使用方便。”虽然在过去的30年里，傅官正记得很清楚最初生意的点点滴滴。

傅官正领着六只小狗来到别墅楼顶，“用几块木板挡住走廊，成了天然的狗圈”。他每天都从岳麓山下的一些学校食堂里收集一些饭菜，带去给狗吃。"这些狗是免费饲养的。"。三个月后，“六只土狗赚了将近两百块钱。那时候我在熟食店工作，一个月工资才二三十块。”

傅官正觉得赚钱的机会来了

千万富翁一夜之间变成了“千万富翁”。当时长沙还是比较小的。傅官正骑着自行车在长沙跑了几天。“我发现周围的家禽养殖场都在养鸡养猪，但是还没有狗。”所以，傅官正决定辞职养狗。

雷锋镇桥头村，一所废弃的小学，成了傅官正的养狗基地。

“势头发展得非常好。狗的数量最多也就几千只。”傅官正找出当年养狗基地的照片，证明自己的辉煌经历。老照片里，傅官正拿着木棍和一大群狗在一起。他开玩笑说自己像个乞丐。

90年代万元户很少见，但傅官正保存的一张购买票显示，“1995年4月20日上海生产的第一辆豪华桑塔纳”是他花20多万买的。

不久，傅官正成立了自己的公司

“那段时间，我的事业发展得非常顺利。”在几份发黄的合同上，傅官正甚至在铁路部门签了多条线路的广告制作卡，在北京承包了一片荒地种植楠木。

“我的总资产曾经达到2000多万，出去的时候有6个保镖，但那是20年前的事了！”傅官正反复强调。

这是六狗交关正带来的财富传奇。但鸡的出现，让傅官正苦心经营的“财富帝国”瞬间崩塌。

90年代后期，超市逐渐兴起，福官正生产的狗肉也进入超市。

“一个朋友告诉我，养狗太简单了。你有养殖基地，可以养鸡什么的。”傅官正觉得有道理。

小鸡被引进农场后，问题来了

养殖公司的鸡肉狗肉进超市后不久，他并没有坐等发财，而是等着一个毁了它的消息:“我们的产品被检测出有禽流感，电视上的消息是指名道姓报道的。”傅官正说:“我不仅要面对回报，还要按照合同承担赔偿。”这些问题解决一个月后，傅官正的农场被毁，楠木被卖赔钱。

“辛苦赚来的钱都没了，我还欠着银行和私人1200多万的债。”傅官正说，那段时间他的雪白的头发就剩下了。他试图改变职业，东山再起。“后来做了电动摩托车生意，没带来多大变化。”

“其实钱归钱，虽然心里差距很大，但最对不起的是耽误了孩子。”傅官正说大女儿计划出国留学因为没钱而推迟；二女儿学的新闻，三女儿学的艺术，因为生意失败，没能成为人才。

接下来的10年将是傅官正最痛苦的时期

母亲把手艺传下来，“每天都值几百万美元。”2012年4月，傅官正最小的孩子结婚了。

"我们家开会讨论债务问题。"不过傅官正说，最后一家很郁闷。虽然1200多万元的债务中有一部分可以用自己的财产偿还，但无论如何，剩下的近1000万元仍未偿还。“我这辈子还是不清楚，说明我孩子的生活很难平静。”

即便如此，家里人最后还是列了一个单子。“我们家能卖400多万，先还最需要的债主的钱。”傅官正说，这至少说明我还钱的态度也是一个诚信的问题。

同年五一，傅官正去长沙市榕湾镇。来到银盆南路，转租一个门面的信息引起了他的注意。这只是一个8平米的小门面，距离马正路十几米，对于做生意来说是一个致命的缺陷。

但傅官正看中了:“我对这个门面的租金感兴趣。”相比门面租金3.4万或者4.5万，这个门面一个月只要1600。

这个小门面能干什么？怎样做才能引起人们的注意？

"我发现长沙人喜欢吃油炸小吃."傅官正说:“不过我在长沙市榕湾镇、坡子街等有名的地方吃过炸香肠，小时候没有妈妈做的炸香肠的味道。”

傅官正分析说:“这里面有很多原因。首先必须是货源。另一个关键是材料的搭配。现在很多地方卖的香肠总是味道怪怪的。其中一个主要原因就是肉质不好，吃了甚至中毒。”

“我妈曾经告诉我，香肠好吃的关键在于肉的选择。同一个猪，肉搭配的地方，比较讲究。”傅官正很神秘。

但是，在傅官正准备租下这家小店之前，他为了谨慎起见，买了肉和食材，开始做“实验”。“一开始我总觉得缺少一种妈妈做的味道。后来回到江西老家，问长辈。终于，经过多次实验，我终于找回了童年的味道。”

你和家人觉得好吃不算，因为事情最终还是要靠别人的认可。每次做香肠，傅官正总是叫孩子邀请同学朋友回家尝尝。“尝过的人都说，开店一定要火。”傅官正说，在周围人的鼓励下，他终于迈出了第一步——他花了3万元租下了这个8平米的小店，还给他的小吃店起了个名字——“我要吃饭”。

酒不怕巷子深，“有必要”很快就火了

“第一个月，我赚了5万多。”傅官正说，这是他完全没有想到的。“没有任何广告，全靠大家的口碑，利润在上升。最好的一个月，他赚了近20万。”

做了4个月的运营，一个老客户找到了傅官正。“他跟我说要我把手艺传给他，他愿意出3万。”这位常客的话启发了傅官正——介绍加盟店，别人交加盟费，他提供食材，让他声名大噪，赚取经济利润。

2012年9月，福官正迎来了第一家加盟店，随后第二家、第三家加盟店相继开业。傅官正也很快注册了“你要有胆量”的商标。

2012年，傅官正算了一个账户，净利润近200万。“别人都说这个8平米的店就像聚宝盆一样。我想，如果这种情况持续下去，我剩下的近1000万债务将会减少。”

果然，努力了三年，全国有60多家加盟店，安徽、广东、湖北都有。特许经营费均超过200万元。另外三年营业收入700多万元，总收入近1000万元。

“完全没想到。才三年。这家小店其实给我带来了上百万的财富。原来负债1200多万，现在只剩下100多万银行了。今年年底，我一定能还清债务。”说完，付关正吁了口气。

“很多人劝我趁热打铁，把店扩大，但是我没那么多精力折腾，就管这个小门面。小立面也有很大的成就。”傅官正说。