长寿鱼 能活160岁的长寿鱼来了 长得丑萌丑萌的

中秋节国庆假期快到了，该是走亲访友，设宴款待的时候了。一道营养丰富、体面的菜肴自然是节日宴会的重要亮点。在宁波，名字吉祥、外形喜人的寿鱼是不错的选择。

长寿鱼是一种深海鱼类，因其全身呈橙红色而被称为橘笛鲷。最近，宁波港进口了173.86吨橘黄色猪肉，创下此类产品进口量的新高。今年1-9月，进口量达到579.90吨，比去年同期增长8.6倍。通过检验检疫后，这些长寿鱼很快就会进入市场。

众所周知，长寿鱼主要生长在新西兰、澳大利亚和南非等中低纬度地区。这种鱼之所以被命名为“长寿鱼”，是因为它的寿命比人类长。长寿鱼可以活到160岁，在海底生活25-32年才能成年。它的成年长度为30-40厘米，平均体重为1.5公斤。它是生长最慢的深海鱼类之一，我们每天都吃80岁的“老”寿鱼。

长生鱼在500-1500米的孤独深海里还有美丽的洋红色。所以别看它外表难看，但是很时尚。其实这是因为它的体内含有一种特殊的蛋白质，随着环境的变化而变化。钓鱼后，它变成亮橙色，像金子一样闪闪发光。

这么长寿的鱼真的能活的更久？这是坊间传闻，还是真的？

众所周知，长寿鱼营养丰富，含有人体所需的20多种微量元素、维生素和各种氨基酸，能增强人体细胞活性，增强人体免疫力。而且鱼头骨还含有珍贵的不饱和脂肪酸DHA，能激活脑细胞，帮助婴儿大脑发育，增强记忆力；促进血液循环，降低血压和血脂，防治脑血栓和动脉硬化；减缓人脑衰老，滋补肝肾，延年益寿，具有低脂肪、低胆固醇、低钠的特点。长寿鱼以其稀有、营养、味道鲜美而受到全世界美食家的追捧。

无论是口感还是营养价值，长寿鱼都可以和珍贵的银鳕鱼相提并论。口感油而不腻，腥味轻，滑滑可口，鱼头、鱼脑丰富，在同规格的鱼中实属罕见。它的肉是珍珠白，适合大多数烹饪方法。做饭时不容易散开。即使经过几次冷冻和解冻，肉也很嫩，尝起来像蟹肉一样美味。长寿鱼的背肉除了蒸炖以外，还可以作为生鱼，让食客品尝到最原始的香味。当然，整条寿鱼都是在比较高端的氛围下烹制的，桌上放着家宴和寿宴，象征着好运和幸福。

以前国内进口的长寿鱼大部分流入中高端酒店，现在随着货源的充裕和生鲜电商的不断发展，长寿鱼也逐渐上了普通人的台面。据悉，目前市场上有三种规格的长寿鱼，其中小型长寿鱼最受欢迎，价格也太贵。

为了让宁波人放心地享受这种美味，检验检疫部门可以花很多功夫:首先，检验人员会判断这种品种是否是没有检疫风险的产品，防止疫区的产品进入。其次，将对水产品原产国的官方证书进行审查。最后，进口水产品将被取样并送往国家实验室进行检测，以检查海洋污染物、农药残留、兽药残留、添加剂是否超标，是否有腐败变质等影响人民健康的重要指标。

很快，宁波美食家们就会享受到这种美味了！