茄子炖土豆的简单做法 茄子烧土豆的简单做法

茄子是一种非常营养的食物，富含脂肪、蛋白质、维生素和多种微量元素，如钙、磷、铁、钾。茄子能保护心血管系统，降低胆固醇，防治胃癌，抗衰老。土豆是含有淀粉、氨基酸、蛋白质、维生素等多种营养成分的食物，所以茄子烤土豆是一种非常健康的菜肴。今天我们来看看用边肖烤土豆配茄子的简单方法。

练习1:

材料

茄子4个，土豆1个，西红柿1个，色拉油30g，精盐3g，五香粉2g，味精3g，葱花3g，姜末3g，酱油5g，辣椒油10g

练习1:

1.将茄子去蒂，去皮，洗净，切成条状，放入盘中备用。

2.将土豆去皮，清洗干净，切成条状，放入盘中备用。

3.将西红柿洗净，切成小块，将洋葱和生姜切成小块，放入盘中备用。

4.绕过油和热，倒入薯片油炸。

5.薯片炸至金黄色后，取出放入盘中备用。

6.把油放在火锅里，煎葱和姜末。用辣椒油搅拌均匀，倒入茄子条。

7.茄子条炒碎。倒入炸好的土豆条，翻炒均匀。

8.加入精盐、五香粉、酱油和少许水，翻炒均匀。

9.加入番茄，翻炒均匀，小火煨一会，煮好，加入味精调味，出锅放入菜中。

练习2:

1.原料:青茄子、土豆、猪肉、大葱、生姜、干辣椒和欧芹。

2.土豆去皮，铁架块洗净，清水浸泡。

3.茄子洗净，用手掰碎。为了好吃又舒服的吃，建议不用菜刀切茄子。

4.肉片切好，干红辣椒切成小块，换刀用葱和姜。

5.锅里放少量油，先炒有脂肪的油(瘦肉可以不放脂肪直接放)，肉油差不多出了，继续倒入瘦肉炒。

6.将肉片翻炒，然后加入洋葱、生姜和干红辣椒。

7.少量胡椒粉有香味。

8.倒入茄子，用小火慢慢翻炒。

9.将茄子翻炒至彻底吃完，然后加入土豆继续翻炒2分钟。

10.倒入酱油。

11.加入清水，切碎土豆和茄子。

12.用小火煮土豆和茄子，直到它们腐烂(注意不要把汤喝光，留一些汤和米饭混合在一起特别好吃)。

13.烹饪前加入少许盐和鸡精。(根据盐度添加)

温馨提示

我家从来没用过紫茄子和圆茄子做这道菜。这里的青茄子水分比紫茄子多，用青茄子炖着吃味道更好。