干炸小河虾的做法 干炸椒盐小河虾，外焦里嫩，好吃又补钙！

虾营养丰富，蛋白质含量高，味道鲜美。虾软而易消化，是身体虚弱、需要调理的人的绝佳食物。同时，它还富含镁，对心脏有重要的调节作用，可以保护心血管系统，降低血液中的胆固醇含量，有利于预防高血压、心肌梗塞和动脉硬化。

虾可以用来做各种美味的食物。目前我们经常吃的大多是海虾，河虾相对较少。作为本地人，我小时候只知道河虾，没听说过海虾，也没见过。但每年秋收后，都会有渔民走街串巷卖新打捞上来的河虾。如果我妈遇到了，会买一些来改善我们的伙食，用来做炸河虾，干炸河虾，河虾汤等。，特别受欢迎。每个人最喜欢的是干炸河虾，这是Aauto Speeter中一种非常简单的家常菜。主料是河虾，用盐和面粉在油锅里炸。肉质细腻，口感好，易于消化吸收。从锅里拿出来之后，足够脆，可以把所有的带壳一起吃掉。小河虾带皮吃最能补钙。虾类产品中，小河虾的钙含量最高，被称为良好的补钙产品，特别适合老人和儿童食用。

家里有孩子。这个季节是他们的黄金时期，对钙的需求也很大。平时要从生活饮食方面给他加强一些营养，及时补钙。前几天还做了一盘干炸河虾补钙，不一会儿就吃干净了。

准备配料:

河虾300克，盐1克左右，少许盐和胡椒，1勺面粉和适量食用油

制造方法:

1.小河虾用水洗净，沥干水分。时间充足的时候，可以把虾的长胡须剪掉，防止粘在孩子的嘴上。这次因为时间关系，没有长胡子。

2.将准备好的食用盐撒在小河虾上，用筷子搅拌均匀。这一步不能偷懒，不然虾会咸的不均匀

3.撒一点盐和胡椒粉，用筷子搅拌均匀。搅拌均匀后，放在一边腌制2~3分钟。腌制一段时间后油炸的小河虾味道更鲜美

4.小河虾腌制好后，将适量的油倒入锅中，在煤气炉的火中慢慢加热，待锅内油温加热时，将准备好的面粉加入小河虾中。

5.继续用筷子搅拌均匀，让每一只小河虾都沾满干面粉

6.油温升到6 ~ 70%怎么判断油温？将干净无水的筷子放入油锅，筷子周围立即出现一个大气泡，说明油温符合要求。请记住，油锅里的筷子不能接触水，否则筷子很容易溅到各处，进入锅后会烫伤自己

7.油温达到要求后，用筷子慢慢将拌好的河虾放入锅内，避免直接倒入锅内，这样锅内的高油温很容易烫伤自己

8.所有的小河虾放入锅中后，用筷子煎翻

9.在小火上煎至表面变成金黄色后，将火调至最低

10.用漏勺将炸好的小河虾捞出

11.把煤气炉的热度调高，把锅里的油烧成冒泡的状态

12.将炸好的河虾再次倒入锅中，重新油炸。想炸脆皮河虾就省不了这一步

13.煎约1分钟后，小河虾内外开始变脆时关火，用漏勺捞出沥油

14.排油后将炸好的河虾放在事先准备好的吸油纸上吸油

15.装上之后就可以吃了。如果觉得味道不够重，可以舔一下盐和胡椒

提示:

1.想做出好吃的干炸河虾，必须经过第二次再爆

2.炒的过程中，不要着急。你应该用小火慢慢煎。火容易炸，中间需要不停的转

3.炒之前挂一点面粉就行了，面粉太稠影响口感

4.油炸后，建议用吸水纸吸收上面的油，少油少盐吃更健康