生肉制品不要直接冲洗 处理后洗手至少20秒

(抗新冠肺炎肺炎)官方发布疫情防控指南:不要直接用水龙头清洗生肉制品，洗手时间至少20秒

中新社北京6月18日电中国国务院联合防控机构18日发布疫情防控指南，提醒食品消费者在处理生肉、禽类和水产品后，至少要用肥皂和自来水洗手20秒钟。不要在水龙头下直接清洗生肉制品，以防飞溅污染。

为做好新冠肺炎肺炎疫情防控工作，中国政府于当日发布了《新冠肺炎肺炎疫情防控保护指南(修订版)》。与上一版相比，本版进行了修订，适用于低风险地区，类别从50增加到65。增加了展厅、图书馆等场所，以及影剧院、游乐场等封闭娱乐休闲场所的保护要求，还增加了食品消费者和食品从业人员的人身保护指南。

对于食品消费者来说，指南要求家庭在准备食品时要注意关键环节的卫生。特别是处理生肉、家禽、水产品后，用肥皂和自来水洗手至少20秒。不要在水龙头下直接清洗生肉制品，以防飞溅污染。在购买和生产过程中，接触新鲜食品时，避免用手揉眼睛和鼻子。

尽量不要吃生水产品等。，把食物彻底煮熟并烧掉。生肉、水产品等食品在放入冷冻层之前，应分成小块单独包装。包装袋应完整无损，生熟食品应分层存放。提倡分餐，用筷子。

根据指引，食品从业人员(加工、销售、服务等。)应持有健康证。食品企业必须加强员工健康培训，为员工提供符合要求的个人防护用品，如口罩、手套和洗手设施。加强自律，少聚餐少聚会。员工积极自我监控。每天通过电话和微信报告自己的健康状况。如有发热、咳嗽等症状，立即离职，报告并就医。

在防护措施方面，指南根据季节和场所的不同特点，完善了夏季空通风系统的运行管理，细化了空通风系统的合理使用方法，并根据不同的场景、场所和人群，调整了体温检测、佩戴口罩和手套等具体防护措施。建议坚持每天的卫生防护措施，如通风、环境卫生和消毒、减少人员聚集、手部卫生、餐分制、一米米粉等。

这位官员强调，必须有效应对风险水平的调整。一旦从低危区调整到中高危区，就要严格执行疫情防控规定。在指定的防控区域内，重点场所、重点单位和重点人群应当严格落实防控措施，及时调整和转换相应的卫生防护要求。

6月11日，北京新发地批发市场发生群体性疫情。6月16日，北京市应急响应级别由三级提升至二级。截至6月17日24时，北京市已报告158例肺炎确诊病例，15例无症状感染者仍在观察中。(结束)