寿司卷 寿司的种类，14种花样，你吃过几种？

1.卷寿司

卷寿司是最常见的一种寿司。寿司种类繁多，使用的材料和风格相当广泛。卷寿司大致可分为大卷、中卷和小卷(细卷)，其特点是由海藻和寿司饭的量决定的。大卷一般用一片半海苔，中卷用一片海苔，小卷(细卷)用半片海苔。小卷寿司很薄，通常只含有一种成分。这三类包含的形状也是多种多样的，如圆形、三角形、正方形、长方形、心形、水滴形等。

2.手卷寿司

手卷寿司用的材料有很多种，主要是将海苔片一分为二，寿司饭自己搭配其他各种材料。也可以说是自助寿司的一种。除了海苔片，可以用一些火腿片和面包片代替。味道也很独特。通常寿司卷成锥形，可以用筷子夹住，直接用手吃。

3.里卷

用海藻把最中心的食材包起来，然后把米饭包起来。芝麻、鱼子、螃蟹等。散落在外面。

4.军舰寿司

军舰寿司又称平卷，是一种馅料很好的寿司，是将寿司饭揉成小饭团(市面上也有一些专门为军舰寿司制作的模具)，然后用宽2.5厘米、长36厘米的海苔片包裹而成。

5.寿司(nigiri-zushi)

日本江户时期的捧寿司玫瑰，就是捧卷。这种寿司主要由寿司饭组成。将每一份寿司饭挤压成适合一口的小饭团，在饭团表面搭配各种材料，让挑选出来的材料和寿司饭可以放入口中咀嚼，可以让人享受到同时的绝佳口感！在日本，“寿司”一词多指持寿司，除非另有说明。

6.拿寿司来说

袋装(盒装)寿司又称木质寿司或隔夜寿司，主要流行于日本关西，以长木箱(盒装)为辅料制成。制作方先将食材铺在奁底，然后将米饭放在上面，挤压后切成块，表面用鳗鱼、斑节对虾、刺身等各种材料装饰。如果搭配的材料已经提前准备好了，再吃的时候就不用蘸寿司酱油了，可以根据个人喜好随意搭配。

7.稻荷寿司

米莲寿司是用含有食材的米饭来填充的。常见的食材有炒豆腐皮、煎蛋、白菜。

8.散装寿司(chirashi-zushi)

散装寿司是指用一些碗和盘子盛寿司饭，不同于卷寿司和盛寿司。散装寿司是一种完全不受老板娘压榨的寿司。而是将各种材料直接混合到寿司饭中，撒在寿司饭的表面，非常注意颜色和味道的一些变化和独特性。

9.杯子寿司

杯寿司是将寿司饭放入各种不同形状的杯子中，然后用各种配料和馅料装饰表面。装修有点像现在流行的小慕斯甜产品，注重展示的层次和美感。

10.饭团寿司

饭团的寿司是把寿司饭做成各种形状或图案的饭团，可以用手捏拿，也可以用一些模具的图案压出来，或者塞到一些模具里做成饭团，这些饭团也可以用各种材料装饰，比如长方形(这里用模具压出来的，风格和装寿司一样，但是寿司饭的操作过程完全不同，也可以说是装寿司)和熊

11.特色披萨寿司

这是一种很有特色的寿司。在手上涂一点奶油，然后捏一下寿司饭或者用模具做成你想要的形状。将喜欢的材料放在表面后(颜色要好看)，撒上芝士丝，放入微波炉加热六分钟。这里不建议用烤箱，因为烤箱烤出来的寿司表面的米粒会很干很硬，会影响口感。

12.子寿司

子寿司主要是将寿司饭填充到经过清洗处理的鱼、虾、鱿鱼、鱿鱼等新鲜海鲜的肚子里。因为它保持了鱼、虾等海鲜的原始形状，所以它是独一无二的，因此得名。

13.花式寿司

寿司很难用花式寿司。不仅仅是卷中有卷那么简单，而是在卷的基础上涉及到一些漂亮的图案。如心形、小花、蝴蝶、蜻蜓、熊猫等。，都体现在体积上，这让人们惊讶，惊叹于它美丽的图案和精准的制作。

14.变形寿司

目前市面上的寿司大部分都是用海藻做外皮，但现在的寿司外皮除了海藻还可以用，比如一些菜叶、树叶、辣椒、水果、海带皮、烂皮、海鲜、法棍等。寿司饭也可以换，代替米饭，面条，米粉，油饭等等都可以。让寿司有更多的变化，展现不同的味道和风情。

最完整、美味、营养和健康的寿司是在华盛烹制的。