简介:每年冬天,土豆是四季中最便宜的。很多地方5块钱可以买3斤土豆。即使在大规模的太阳节期间,超市里的土豆可能也只卖0.99元每公斤,所以很多人会在土豆便宜的同时多买一些。如果买的土豆不能正确存放,不到10天就会发芽。经常在垃圾堆里看到很多发芽的土豆被扔掉了,有的甚至还发芽了一点。看着他们真的很心疼,但是发芽的土豆到底能不能吃?

上个月问了大概20个人。大家都说发芽土豆不能吃,都说发芽土豆有毒!事实上,要知道发芽的土豆是否可以吃,我们需要知道到底是哪种物质导致食物中毒。根据营养学家的说法,土豆中毒的原因是土豆含有一种叫做茄碱的物质。土豆发芽时,发芽处的茄碱含量会上升,但此时茄碱含量还没有扩散到土豆肉中,所以只要土豆不大面积发芽,不腐烂,就可以食用。吃的时候只需要把出芽的土豆周围的肉去掉,然后把土豆焯水炒一下,炒的时候在土豆里放一点醋,土豆就可以完全食用了,不需要茄碱。

所以发芽的土豆没有腐烂,而且芽也不是很长,完全可以食用。接下来胡师傅分享了正确的土豆保存方法。土豆只要按照我的方法保存,半年后就不会发芽腐烂了。

:土豆5公斤,盐20克,水适量。

第一步:将土豆洗干净,然后将所有的盐放入清水中,然后将土豆放入盐水中,浸泡土豆5分钟,然后捞出。

第二步:然后将土豆暴露在阳光下1小时,然后用保鲜膜将土豆一个个包起来。如果是阴天,把土豆放在通风的地方,等待2小时左右,土豆表面就会完全干燥。

第三步:然后把包好的土豆放入纸箱,最后把纸箱放在家里最干燥的地方保存。

:用盐水浸泡土豆后,土豆的出芽处会沾一点盐,高浓度的盐会抑制土豆的出芽,所以可以用保鲜膜包裹土豆,存放在干燥的地方,可以避免土豆失水,造成土豆干燥。

以后不要把发了芽的土豆扔掉,把发了芽的部分切下来,放在水里炒一下,再加一点醋就可以了。土豆完全可以吃。多买土豆也不用怕。按照我的方法保存土豆,半年都不会发芽。本文为胡大师原创图文。稍后胡师傅会给大家讲解更多的烹饪小技巧和最新食谱。谢谢大家看。如果今天的文章对你有帮助,请关注并赞美它。谢谢大家的支持。

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