大师吕杨

伦敦时间8月20号下午5点吕杨获Master of Sommelier称号，中国第一位侍酒大师诞生 ▲

2012年7月25号，我在微博上第一次聊骚，撩了一个刚刚辞掉半岛侍脚师工作准备到香港任职的圈中名人——吕杨。

我们在此之前并无交集，没见过，没联系方式，只有个微博互相关注，那个年代的互相关注，就相当于炮友，虽然纯属硬聊，但是非常好撩，约饭局说到就到。

五年多来我算是吕杨最亲密的友人之一，以前是在餐厅喝，大家都带好酒，后来是盲品，人越来越多，大家也越来越忙，盲品局现在也断了。人一旦忙起来，往往就不想正正经经、规规矩矩的喝酒，太累。

最近一年多，我搬了新家，人聚起来就在我家喝，瞎JB喝，从香槟开始，白，红，然后甜或Port，最后就在我家的Whisky墙上瞎拿，什么贵喝什么。有一次他先跟我爸喝香槟，一扭头又开始喝茅台，后来就抡Whisky，他喝多了盘腿坐在地上，我经过的时候，就突然下黑手捏我蛋蛋，现在想想都疼，捏了三次，丫酒醒后居然不承认，当然，这事承认与不承认，都很尴尬，就像我给他写的段子。

曾经写过很多段子，吕三秒的名字也曾经响彻神州大地，后来吕杨实在无法接受这个花名，因为太多人不怀好意的揣测他到底是不是三秒，这曾经让吕大师尴尬无比，无论是不是三秒，这个话题都太难辩论了，无论你怎么辩论，都是尴尬，后来我锁掉了所有段子，让世界清净一下。

很多人都励志想成为吕杨，而不是MS，因为对于中国酒圈来讲，MS或是MW远不如成为吕杨更让人觉得励志。站在酒圈顶端的人，并不会非常看重MS或MW的，因为这几百人真正手握大权的人少啊，真正赚到钱的人少啊，真正威震四海的人少啊。

有人在网上吹牛逼说今晚吃饭太牛逼了，最差是三级，好几个四级，还有两个MW的学生，简直太高端了，然后照片一放，一桌子屌丝。大家总想用级别来显示自己的与众不同，或是阶层的优越感。

但你要知道，真正牛逼的如吕杨，他考WSET那是WSET的福气，WSET都要在网站里宣传我们有这么优秀的毕业生；他考MS，官网里的宣传语是：Delighted to have the first Chinese master sommelier passing today in London！看没看见，人家结尾用的是感叹号。

吕杨在一次喝大之后，说了一句我经常引用的话，从过去到现在，到未来，走的每一步都是设计好的，从半岛，到香格里拉，从中国最佳侍脚师，到亚洲（虽然还没成功），到世界（虽然貌似没戏），考MS，当教师，每一步都是按照我自己的设想完成的，唯一没设计到的，就是遇到了香港的这些朋友，real朋友。

在我眼里，吕杨是个非常踏实的人，虽然他抽烟，喝酒，烫头，听摇滚，能吃四碗饭后再来一碗面条连汤喝光，但这都无碍他是个非常踏实的人。这年头大家都在找捷径，比如弄个创业项目啊，写个书或者公众号啊，上台给人讲课忽悠啊，拿点配额倒腾啊，不好意思，这些人里我没看到一个成功的，毫无例外，都是屌丝。因为真正的成功者，都是点滴努力汇成河，从不投机取巧。

一个身高176体重100斤的瘦弱男孩在田地里工作，在餐厅擦杯子，收拾桌子，给客人介绍酒，喝客人给倒的酒，偷喝客人的酒，喝客人喝剩下的酒，每年都去各个产区，穿着大短裤短Tee棒球帽站在阴冷潮湿的酒窖里，在田里被大太阳暴晒，每天都坚持喝酒，发烧都喝，喝难受了就喝点啤酒缓缓。一年大部分时间都在飞，国内国外乱他妈飞，就差上月球了，坐经济舱飞成了国泰的钻石卡。如果你的目标是成为吕杨，首先，你需要的是吕杨同等量级的努力，如果连努力都没有，就更别提天赋了。

什么是天赋？天赋就是，吕杨能从早上喝到第二天早上，喝葡萄酒扛不过一瓶，不好意思，可以回家洗洗睡了。吕杨能吃完前菜、汤、八款牛肉外加四碗饭后，问老板，你们这儿有面么？然后一碗乌冬连面带配菜，汤都喝完，餐厅小妹吓傻了，王总，你朋友是他妈用生命在吃饭啊。你说，如果你在吃喝的天赋上不如吕杨，而努力又不肯付出等量那么多，凭什么在葡萄酒的道路上成功呢？而且可悲的是，目前中国除了吕杨之外，看不到任何人在这条路上能接近他，那些追赶者呢？在哪儿呢？

如果努力和天赋造就了一个MS，吕杨用了三年，第一年过服务，第二年过盲品，第三年过理论，我相信你付出了同等的努力，天赋略输，终有一天还是能过MS的。但是想成为吕杨，你还差点，因为吕杨赢在了时机，你还在小学谈恋爱的时候，吕杨已经开始在加拿大多伦多大学天体物理专业糜烂不下去了，吕杨突然发现了自己太爱喝酒了，连做爱都不爱只爱喝酒，喝多了看肉体都是天体，干脆别读了，学酒去了。

这个时间节点太重要了，学酒的先觉条件就是英文非常好，一个81年出生的老男人英文好，在那个年代不多的，学酒的就更加凤毛菱角了，现在很多WSET的老师都是吕杨的徒子徒孙徒重孙，这是实打实的实力，人多力量大，你在酒圈说一句，吕胖子水平不行，你看看打不打的死你，所以我通篇都在怕马屁，稳稳的。

有的人说，时机没赶上啊，要是我也能那么老，老子也他妈是吕杨。这话还真不能这么说。杭州的许三多市长的爸爸曾经找个盲人给这个儿子算了一卦，大师说你儿子命好啊，官运亨通，能当个副处级干部，市长爸爸嘴一撇，我儿子都副市长了，你才算出来个副处，大师看着市长爸爸远去的身影，嘴也一瞥，命数不够，高处不胜寒。

身处高位，德行不够，通常都死的很难看。有些人有了点小名气，那个牛逼的样子啊，一副“难道你他妈连我都不认识吗”脸，我和吕杨去东京吃最牛逼的法餐厅，最牛逼的Nature Wine Bar，他从来不说自己是谁，也不说自己的工作，就是真心的喝酒，聊酒，爱酒，聊到对方都不说话，专心的听他讲。去到酒庄，人家都不可置信这个穿着大裤衩破Tee棒球帽的死胖子居然是香格里拉集团负责葡萄酒业务的一把手，但是吕大师一张嘴，庄主肃然起敬，腹有诗书气自华。