材料
1条鳗鱼，1汤匙米酒，1/4茶匙盐，1/4茶匙切碎的黑胡椒
步子
1.将鳗鱼洗净放入盘中，倒入米酒、盐和黑胡椒，腌制15分钟左右。
2.把腌制好的鳗鱼放在厨房的纸上，吸干。
3.把鳝鱼放在烤架上，皮朝下，下面放一个锡纸包裹的烤盘。
4.烤箱预热到100度，前后两面烘烤5分钟左右。
5.把烤箱调到200度，前后两面烤10分钟。
6.最后，再测试5分钟鱼皮。
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