央视辟谣食物相克说法 食物相克辟谣

自古以来，人们就说食物味道相似。如果不小心吃了两种味道很像的食材，很有可能会出现食物中毒。最近有媒体报道，央视驳斥了“菜吃起来很像”的说法。实验证明，一些味道相似点的大众食品，在一起食用后，不会产生任何不良现象。接下来大家可以和信息工场的边肖一起了解更多央视的美食谣言和美食谣言~

央视关于食物的谣言

抛开剂量谈毒性只能是危言耸听。事实上，早在1935年，中国科学家、中国营养学会创始人季峥教授就从民间广为流传的184种所谓“香客食品”中，选择了当时最受欢迎的14组食品，包括蜂蜜和洋葱、牛肉和栗子、花生和黄瓜、螃蟹和柿子等。，并分别进行了人体实验和动物实验。结果一切正常，不管是人还是动物。

食物歧视有科学依据吗？

一、谣言:茄子、蘑菇会引起食物中毒

游春英说，蘑菇的主要营养成分是蛋白质、维生素和氨基酸，茄子主要是维生素和矿物质。“茄子和蘑菇可以促进人体对蛋白质的吸收，两者互相促进，完全没有毒素。所以说蘑菇和茄子一起吃可能引起食物中毒是不可信的。

2.误区:苦瓜和鸡蛋不能一起吃。有人认为苦瓜和鸡蛋是凉的东西，不能一起吃。有鉴于此，游春英指出，传统医学认为，苦瓜生吃和熟吃都可以，生吃可以清热解暑，退烧除烦，熟吃可以养肝益脾益肾，煮苦瓜不仅苦味轻，还具有减寒作用，不仅对人体无害，而且可以开胃益气，补血明目。而且，鸡蛋对人体有很多好处。中医认为，鸡蛋具有味甘、性平、除烦的作用，“游春英强调。”一起吃还能达到清热解毒，开胃的作用。可见苦瓜因为凉，说不能和鸡蛋一起吃是不可信的。"

三、谣言:土豆和牛肉不能一起吃

有传言称，土豆和牛肉消化所需的胃酸浓度不同，会延长食物在胃中的停留时间，从而导致消化吸收时间延长，长期来看会导致肠胃功能紊乱。

游春英说，牛肉蛋白质和脂肪含量高，可以和土豆一起增加口感和食欲。”“另外，因为食物中蛋白质的消化并不是完全在胃中进行的，所以蛋白质在胃中停留的时间更长；但胃内的酸性环境抑制了淀粉酶的作用，降低了马铃薯淀粉的消化速度。蛋白质和淀粉消化缓慢，意味着食物在胃里停留的时间更长，但这并不会引起胃肠功能障碍，反而能降低血糖反应，对糖尿病人和肥胖者都有好处。因此，“因此，‘土豆和牛肉不能一起吃’是违反生理常识的。”。

最后，游春英还提到，自然界没有食物，但在日常生活中，人们可能会因为饮食不洁或饮食不当而发生食物中毒。

就算造谣，你敢不吃吗？

有网友说:别的不说了。鸡蛋和土豆一起吃，真的会中毒。学习的时候想去同学家吃饭！她一起煎鸡蛋和土豆！结果，下午几个人都跑到医院了！医生说是食物中毒。

食物中毒是指健康人食用正常量的“有毒”食物引起的疾病，其特征是急性感染或中毒。所谓“有毒”食品，是指被致病菌及其毒素和化学毒物污染的食品，或者含有毒素的动植物性食品。在各种原因引起的食物中毒中，微生物食物中毒最为常见。

有人说，可是我吃了真的肚子疼！你可以想想，会不会是这些原因造成的:食物不干净，比如加热杀菌不彻底；吃法不当，如柿子不熟；食物不耐受或过敏的人，如乳糖不耐受；肠易激综合征，如轻度刺激的腹泻。

个人认为不同的成分营养价值不同，不同的营养成分吸收后肯定会对消化和胃产生影响。我们在每天选择食物的时候，首先要考虑的是营养是否均衡，食品卫生是否合格，是否符合自己的体质，而不是盯着吃不到的东西。过分迷信食物会影响我们的食物多样性，容易误导我们偏离健康饮食的大方向。

虽然说食物吃起来像克听起来很有道理，但是仔细的实验和各种事实已经充分告诉我们，说食物吃起来像克是站不住脚的谣言。现在的人都很注重健康饮食，但不要因此而出错。想要吃得更健康，就要根据自己的身体状况，适时适量的吃，才能真正保证自己的健康和营养。