蘑菇种类大全及图片 捡蘑菇啦！喀喇沁境内蘑菇品种大全（收藏版）

降雨量，温度，

让亲人长期感到压抑，

幸运的是，有一种美味

能弥补这一切，那就是

我们喀喇沁人既熟悉又陌生

“松蘑”

《挖掘》《红蘑菇》...

草菇

草菇又叫兰花菇、草菇、麻菇。

栖息地:秋天的干草堆上成群结队。

最佳采摘时间:每年5-6月。

食用方法:草菇可炒、炒、炖、烧、酿、蒸。也可以做汤，也可以做各种荤菜的配料。

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挖掘

学名为口蘑杨树，采摘时需要用手或工具挖出，故名。

生境与分布:秋季，杨树林地表层土壤、树叶下和沙地上；

最佳采摘时间:喀喇沁地区秋季开始后，开始就地生长，生长迅速。结果后，可以每天采摘。

如何吃:一般人群都可以吃，需要用开水烫一下再吃。可以炒，可以炖，可以炖，可以做成汤和酱。

哈钦州地区常见的吃法:炖鸡、炖排骨、炖酱、炖五花肉、炖椒盐、炖肉等。

红色蘑菇

学名红柳钉菇，又名松菇、松钉、松伞。它是一种罕见的野生食用菌。

生境与分布:夏秋季节，红蘑菇在松林地的杂草中和腐叶下单独或成群生长；分布广泛，

最佳采摘时间:在喀喇沁旗，红菇主要生长在初秋，出菇后应及时采摘。

食物推荐:红菇炖鸡，肉炒红菇

鸡腿菇

学名毛鬼伞，又名鸡腿菇、带刺蘑菇。

生境与分布:春季至秋季生长于田野、林缘和公园。

食用方法:适合所有人群食用，尤其适合体弱者、更年期妇女、肝炎、消化系统疾病、佝偻病、心血管疾病、尿道结石患者食用。可以炸、炖、炖、炸、涮，做成汤和酱等。

推荐食物:丝瓜鸡腿菇，西蓝花鸡腿菇

糙皮侧耳

学名平菇，又名平菇、平菇、食用菌、黑牡丹菇。

生境与分布:秋季生长于杨树、河流、沟渠、溪流等阔叶林地附近的腐朽、半腐朽的树木上，树底紧贴地面。

最佳采摘时间:秋季结果后及时采摘。

怎么吃:一般人群可以吃，对食用菌过敏的人不可以吃。

推荐食物:肉炒平菇

松蘑

学名松蘑，又名松蘑、鸡丝菌、松蘑，；是喀喇沁地区主要的野生食用菌之一。

生境与分布:分布于喀喇沁旗松林中

最佳采摘时间:7月是出菇高峰期，生长快，每天采摘，出菇后及时采摘

如何吃:一般人群都可以吃。特别适合糖尿病患者、电脑工作者、女性、癌症患者。可以煮、炸、炖、做成酱等。

推荐食物:松茸炒油菜籽，松茸炒丝瓜

天河板

天河板是一种珍贵的野生食用菌，商品价值很高，又称天河板；野生物种很少。

生境与分布:天河板生长在平原或丘陵阴坡的草丛或小灌木区。每年八九月份，随着降水量的增加，天河板菇也进入生长期；

最佳采摘时间:8-9月，结果后应及时采摘

食用方法:可炸可炖，一般人食用，尤其对癌症、心血管疾病、肥胖、便秘、糖尿病、肝炎、肺结核、佝偻病等。但对食用菌过敏者慎用。

小灰蘑菇

也叫灰蘑菇，小黑蘑菇，小灰盖；学名灰树花

生境与分布:夏秋雨后多生长于森林边缘地带的阔叶林或针阔叶林及草丛中。

禁忌:小灰蘑菇适合一般人群食用，但对食用菌过敏者或肾病患者慎用

伞菌

学名羊肚菌，别名羊肚菜、羊肚菇、羊肚菇、蜂房菇。它是一种珍贵的野生食药用菌。

生境与分布:羊肚菌可在阔叶林、针阔叶混交林和林缘空地杂草丛中单独或成群生长。

推荐食物:羊肚菌烤肉、羊肚菌鸡汤

杨树菇

学名杨树菇，又称柱状菇、柱状伞。喀喇沁人被称为杨树菇和喇嘛掌，是喀喇沁地区重要的野生食用菌之一。

生境与分布:一般自然发生在杨树、柳树、枫树、榕树、榕树等阔叶树的死树干和腐朽树桩中，春秋时根部埋于土中。喀喇沁大部分地区分布在杨树林。

推荐食物:鸡肉炖阳菇、阳菇酱、阳菇鸡汤、肉炒阳菇、阳菇煮豆腐等。

油蘑菇

油蘑是一种具有很高商业价值的野生食用菌，又被称为东北油蘑、肉蘑、杨树蘑。

生境与分布:油蘑菇是喀喇沁旗的特产，每年9月至10月雨后在杨树林沙地大量生长繁殖。全旗所有乡镇都有。

食用方法:炒油蘑可以炖炒。植物油蘑菇黑嫩可口，可与红菇相比。

禁忌:一般人群都可以食用，尤其是癌症、心血管疾病、肥胖、便秘、糖尿病、肝炎、肺结核、佝偻病等。但是肾病患者和对食用菌过敏的人不吃。

圣诞节

榆耳又叫榆蘑，榆蘑，沙耳，榆蘑，肉蘑，喀喇沁旗叫榆蘑。

生境与分布:榆树自然生长在榆树和榆树的死树干和半死树干及树桩上，每年7-10月雨后的雾天环境中生长。

食用方法:炖炒榆树。它可以和肉或水果一起食用。

推荐食物:榆树菠萝蜜。

榛蘑

学名榛蘑，别名蜜环菌、蜜蘑、橡蘑，在喀喇沁地区有少量生长。

生境:八月至九月间，榛子生长在针、阔叶树茎、根、倒下的树和埋在土壤中的树枝上，一般生长在浅山区的榛子山上。

最佳采摘时间:结果季节为8-9月，最佳采摘时间为雨后第二天。

食用方法:榛蘑香甜温润；具有清目益肺、益胃祛风活络、强筋健骨的功效；经常食用可预防视力障碍，对眼炎、夜盲症、皮肤干燥、粘膜分泌能力丧失、羊癫痫、腰腿痛、佝偻病及一些呼吸道和消化道感染疾病有一定疗效。可以搭配肉类和蔬菜，炖鸡最好

以上，是我大喀喇沁周边林地常见的蘑菇！不足为奇。毕竟我的经验和知识有限，希望大家多多指正。

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