职工食堂承包 秀山县行政事业大厦职工食堂 承包人比选方案

秀山县机关事务管理局拟对秀山县行政大楼职工食堂承包商进行比选。现将有关事项通知如下:

一、比较和选择项目

秀山行政楼员工食堂餐饮服务及日常运营管理。

二、管理模式

该食堂采用总承包方式，负责为在秀山县行政大楼工作的干部职工提供早、中、晚餐自助服务。不对外经营，由县机关管理局全程监督管理。

三、资质要求

(一)基本资格

1 .具有独立承担民事责任的能力。

2.良好的商业信誉和健全的财务会计制度。

3.具备履行合同所需的设备和专业技术能力。

4 .有依法缴纳税收和社会保障基金的良好记录。

5.近三年经营活动无重大违法记录。

6.法律、行政法规规定的其他条件。

(2)具体资格

1.具有工商部门注册的营业执照(经营范围必须包括餐饮管理和餐饮服务)，连续从事餐饮工作5年以上，从事餐饮工作半年以上，或者从事餐饮工作2年以上。同等条件有在事业单位或企事业单位员工食堂工作经验者优先。必须提供相关证明材料。

2.有餐饮服务许可证。

2019年5月23日至5月27日，符合上述条件的法人或自然人可携带以下资料到行政中心一楼0114-2室:组织机构代码证、营业执照、餐饮服务许可证、法定代表人身份证原件及复印件。委托代理人参加登记的，应当出具委托代理人身份证原件、复印件和法定代表人授权委托书原件。以上资料必须复印清楚并加盖公章。如果您没有携带上述信息，您将不会被接受注册。

3.有固定的厨师团队，并为其缴纳社会保险。厨师队伍和人员数量不得少于附件规定的数量，厨师队伍及其管理人员应当严格服从县级机关事务管理部门的管理。

4.入场需交纳押金20万元，合同运营前四个月每月交纳5万元，直至押金总额达到40万元。

三.比较选择方法和要求

(一)比较法

1.通过资格审查和现场检查的申请人可以纳入比较对象。

2.比较和选择方法:

(1)资料审核:评分占总分的30%，由县机关管理局评定；

(2)菜单制定:评分占总分的20%，由县政务局评估；

(3)现场菜品测试:分数占总分的50%，由县政府事务局评定；

总分前三名的候选人被确定为承包商候选人，承包商由县机关事务管理局综合评估后按程序确定。申请人少于3人的，按照实际申请人数确定承包人人选。

(2)比较和选择要求

1.申请材料必须打印一式五份，由法定代表人或委托代理人签字并加盖公章。

2.材料用信封密封(密封处加盖公章)，信封上注明姓名和联系方式。

3.材料在报名时提交，对比时间另行通知。

四.管理要求

(1)时间

早餐:7: 30-8: 30(夏季)8: 00-9: 00(冬季)

午餐:12: 00-13: 00

晚餐:18: 00-19: 00

(2)对象

(3)菜肴

坚持“严格节约，避免浪费”的原则，以本地菜为主，不提供高档菜和野生保护动物做的菜，不上酒。周菜包括蒸菜、炖菜、炒菜、凉菜等。；每周鸡肉、鸭肉、牛肉、羊肉、鱼肉、猪肉都要白煮，用粉蒸，排骨至少安排一次，其他肉类也要合理安排。

早餐:五个热菜，一个凉菜，四个面，一个其他零食，一个粗粮，煎蛋，白水蛋，咸鸭蛋，两个海蜇，一杯热饮。

中餐:三荤三素，一汤四小菜，两主食，一水果或零食(每人一份)。

晚餐:两肉两菜一汤两个配菜一个主食。

(4)方式

自助餐。

(5)费用

周一至周五:早餐5元/人(面食7元或8元)；中餐11元/人；晚餐8元/人。

动词 （verb的缩写）维护和更换损坏的设施和设备

行政楼食堂的所有设施设备，在承包商入驻前，由县管理局进行全面配备。承包人运营期间，大型设施设备(超过1000元)损坏或老化的，按照更换县机关事务管理部门后的使用年限采用折旧方法，承包人每年年底向县机关事务管理部门缴纳；在1000元以内，承包人应及时自行修复或更换。如果更换未被县机关事务管理部门及时发现，每次罚款1000元。

不及物动词其他事项

兑换点只能提供有质量保证的日用品，不得提供酒类等物品；商品价格不得高于永辉超市、崇白超市、大华超市、嘉惠超市同等商品的平均价格(特殊或促销商品除外)。发现一例，罚款500元，并按货物价格的10倍支付给买方；不要帮员工用信用卡套现或手工套现。合同一经确认，使用期限为一年，合同到期，同等条件下享有优先权。未尽事宜应在合同中规定。

七.联系信息

注册地址:秀山县中和街行政中心0114-2室。

电话:023-76666115。

联系人:黄海

附件:厨师团队需求表

秀山土家族苗族自治县机关事务管理局

2019年5月23日