药酒出现在哪个朝代之后?有人知道吗?
商代白酒除了“酒”、“苗”之外,还有“苗”。以黑小米为酿造原料,添加郁金香草(也是中药)。这是最早有文字记载的药酒。姚常用于祭祀和占卜。还具有祛邪防腐的作用。《李周》也记载“国王崩,大肆,夺龙”。也就是说,皇帝死后,用一瓶酒给他的身体洗澡,可以让它长时间不腐烂。
长沙马王堆三号汉墓出土的医方专书,后称《五十二药方》,被认为是公元前3世纪末秦汉时期的抄本。使用酒的处方不少于35个,其中至少有5个可以视为治疗蛇伤、坏疽、疥疮、瘙痒的酒的处方。其中有内服药物,也有外用药物。
《养生方》是马王堆西汉墓出土的帛书之一,其中有药酒的六种酿造方法,但遗憾的是,这些药方的文字大多是断章取义的,只有《马氏中》较为完整,其中包括十道工序。
但值得强调的是,大多数古代药酒都是在酿酒的原料中加入药物发酵而成。而不是像后世常用的蘸酱。主要原因可能是古代的酒不容易保存,浸泡的方法容易导致酒的酸败。在药物成分完全溶解之前,酒就变质了。药物和酿酒原料同时发酵,由于发酵时间长,药物成分可以充分溶出。
中医经典《黄帝内经》中的“苏文”?《论汤的发酵》一文曾指出“古人贤者之作《汤的发酵》。也就是说古人酿糯米酒的原因是留作药用的。《黄帝内经》中有“酒在左角”,治尸昏厥,“醪酒”
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