专家发明不醉白酒 进入胃里成“果冻”

1月26日春节到了，酒局很多。近日，中南民族大学化学与材料学院副教授王立华研发出一种“不醉”，在网上引起网友热议。很多网友评论说“不喝一千杯终于可以醉了”。

日前，王立华在接受《广州日报》记者采访时表示，“一千杯不醉”是一种误解，“不醉”就是不醉。王立华解释说，醉酒主要是由于酒精进入血液并在全身循环，影响大脑意识，导致酒后驾车的风险。“不醉”的原理是喝完之后，胃里形成凝胶，大部分乙醇是固定的。

他认为，只要控制好乙醇进入血液的量和时间，酒精还是可以喝的，但不会对身体造成伤害，危害公共安全。但最重要的前提是:不要过度。

王立华喝了自己发明的“不醉”。他通常喝一杯啤酒就脸红，脖子粗。但是，喝了三杯5度的“不醉”，他只产生了轻微的“感觉”。

在聚会上喝酒你不会感到尴尬

日前，中南民族大学化学与材料学院副教授王立华在学院《学术报告》中专门论述了自己的“不醉”。

报告写完了，还是会有老师过来问“这是不是‘没醉’骗交警，骗酒量仪？”

王立华听到这话，只好一脸无奈地解释。其实并不是“欺骗”，而是真的降低了血液中的酒精浓度。也就是说，喝“不醉”和喝白开水的效果基本相同，唯一的区别可能就是味道。

他回忆说，开始研究的原因是参加同学聚会时的尴尬。

2004年左右，毕业20年的大学同学聚会，王立华很多学生成了“土豪”。聚会上的酒很贵，上面放了茅台。

对于不能喝酒的王立华来说，几千元一瓶和几十元一瓶的白酒没有太大区别。他还是像以前一样喝了一瓶白酒。但是学生们的表情似乎告诉他，他们有点“扔东西”。当时现场的气氛还是比较尴尬的。

后来，王立华开始研究他能喝的酒——一种固体苏打酒，这样他就能很容易地把它带到任何聚会上。

“我觉得就算是‘土豪’，也不一定能一直自带酒吧。”王立华笑着说道。

“不醉”把乙醇变成凝胶。

妻子担心他会被“铭记千年”。

在参加了几次聚会后，王立华吸引了学生们的“好奇心”，并发现这种固体苏打酒很有趣。有同学还提出了一个新的“建议”——喝汽水酒没什么意思，可以做固体白酒随身携带吗？

经过几年断断续续的研究，他生产的葡萄酒可以恢复到50度左右。总是提出新“建议”的同学又出现了。他这次的问题是:“你得喝酒开车。这个问题能解决吗？”

后来，王立华发展了“不醉”和“在家醉”来解决“酒后驾车”的问题。

最近的一次老师聚会，他特意把自己的“没醉”端上酒桌，一瓶500 ml的高酒精很快就“尝”出来了。

另一种“在家醉酒”引起了王立华妻子的关注:因为这种酒只有在回家后才能感到“醉了”，那些喝了之后容易“醉”的人可能会伤害到他们最亲密的家人。“我本来想到的是‘永远’，不要‘臭千年’。”

他不得不向妻子解释，事实上，即使是“家庭醉酒”也大大降低了血液中的酒精浓度，减轻了身体的负担。

谈话

“不醉”的意思是“不酒后驾车”

广州日报:发明“不醉”的初衷是什么？

王立华:很多朋友告诉我，他们通常不仅喝酒，还开车，而且他们一直在社交。这是一个很麻烦的问题。中国酒文化是:既然上了酒桌，就一定要用酒杯喝酒。我其实是在提供另一种选择，让那些酒后驾车的人不至于进监狱。又不像网上说的，为了逃避交警仪表的检查。

“不要喝醉”

变成“果冻”

广州日报:“不醉”和“在家醉”有什么区别？

王立华:我现在有两种产品。一个是“不醉”，前几天在网上闹得沸沸扬扬，要尽量减少乙醇的含量。这样，当你被迫社交时，需要开车的人可以喝“不醉”。这种酒闻起来像酒，尝起来像酒，下到喉咙就有酒的感觉。但是遇到胃液就开始转化成凝胶，就像果冻一样。

另一种是喝了酒之后，还是希望有一点“小感”和一个“微醺”的样子。但是，我不想因为这种感觉，下了酒桌就开车去坐牢。这是另一种产品，叫“在家醉”，但只在家里醉。

这种酒意味着我们降低了乙醇的峰值。如果被警察拦下，最多罚款而不是坐牢。

“不醉”就是不醉被抓坐牢。一般情况下是指不喝太多，比如平时喝两两就要喝一斤，这是两码事。这有点像争论。

尝尝葡萄酒

光吃饭就花了6000多元

广州日报:看到也有同学参加考酒。有多少学生参与，实验持续了多久，效果如何？

王立华:应该有100多人参加。因为国家对科研经费的规定，请他们试酒的钱不能报销，光是吃饭试酒就花了6000多元。我们对5度酒、17.5度酒、35度酒、42度酒进行了实验。5度是啤酒和果酒的范围，17.5度是红酒的范围，35度是保健酒的范围，42度及以上是白酒的范围。除了这四度酒的饮用试验，还对配方做了很多试验。

1月26日春节到了，酒局很多。近日，中南民族大学化学与材料学院副教授王立华研发出一种“不醉”，在网上引发网友热议。很多网友评论说“不喝一千杯终于可以醉了”。

日前，王立华在接受《广州日报》记者采访时表示，“一千杯不醉”是一种误解，“不醉”就是不醉。王立华解释说，醉酒主要是由于酒精进入血液并在全身循环，影响大脑意识，导致酒后驾车的风险。“不醉”的原理是喝完之后，胃里形成凝胶，大部分乙醇是固定的。

他认为，只要控制好乙醇进入血液的量和时间，酒精还是可以喝的，但不会对身体造成伤害，危害公共安全。但最重要的前提是:不要过度。

王立华喝了自己发明的“不醉”。他通常喝一杯啤酒就脸红，脖子粗。但是，喝了三杯5度的“不醉”，他只产生了轻微的“感觉”。

在聚会上喝酒你不会感到尴尬

日前，中南民族大学化学与材料学院副教授王立华在学院《学术报告》中专门论述了自己的“不醉”。

最近有厂家和我谈合作意向，我让他们在外包装上明确提醒“不要喝太多”。不要以为是“没醉”就开着喝。商家一定要有消费提醒。

伤害

不要得意忘形，喝多了

广州日报:有人质疑乙醇凝胶不排泄，其实对人体的伤害更大。是真的吗？

王立华:应该说，在任何情况下你都不应该喝得太多。平时喝两三杯，可能会因为酒后驾车被抓。如果你喝了“没醉”或者“在家醉”，你可以保证不会因为坐牢而被抓。其次，两个小时后，酒精释放出来的时候，你通常对一定量的酒精有耐受性，已经适应了一定量的酒精。你一定是喝了这个有效降低了酒精含量。即使在家喝醉了，回家也会有“开心”的感觉，不会超过原来的巅峰。只要你不得意忘形，不酗酒，就不会有危险。

广州日报:你曾经说过，喝了“不醉”，最终会被消化道内的微生物降解，或者直接排出大肠。有实验验证吗？

王立华:这些是现成的材料和理论，我不需要去做。就像理性理论一样，乙醇在胃里被吸收了25%，这是公共信息中早已确定的东西。因此，这种凝胶块被消化道中的微生物降解，或者直接排出体外。