冬至饺子 冬至饺子是什么习俗冬至的三个传说

冬至饺子是汉族的一种习俗，在中国的大部分地区都很流行，指的是在冬至吃饺子或馄饨的习俗。潘荣弼(清代)，《景帝纪声》:“前日是冬夜，除祭祖汤和饭外，以精肉馅供奉。所谓“冬至馄饨夏至面”的意思也是暗含的。

冬至传说

传说之一

以前老北京有“冬至馄饨夏至面”的说法。相传汉朝时，北方匈奴经常骚扰边疆，百姓不得安宁。当时匈奴部落有两个首领，匈奴的和屯的，很残忍。人们恨之入骨，就把它包在肉里，用浑屯的声音叫馄饨。讨厌吃饭，寻求平息战争，才能过上平静的生活。因为馄饨本来是冬至做的，所以家家户户都在冬至吃馄饨。吃“捏冻耳朵”是河南人冬至吃饺子的俗称。为什么会有这个习俗？相传南阳医圣张仲景在长沙做官，回国时正是一个大雪纷飞的冬天。他看到南阳白河两岸的乡亲们一丝不挂，很多人的耳朵都冻烂了，他很难过。他让弟子们在南阳的关东河搭起一个药棚，用羊肉和一些祛寒的药材放在锅里煮，捞出来切碎，用皮包把耳朵成像，然后放在锅里煮，制成一种叫“祛寒拨耳汤”的药，供人们食用。吃了饭，村民们的耳朵都治好了。后来人们每年冬至都模仿进食，形成了“掐冻耳朵”的习俗。后来，人们称之为“饺子”，也有人称之为“扁平食品”和“热面条饺子”。人们还说冬至吃饺子不会冻死人。

图例2

冬至吃狗肉的习俗据说始于汉代。相传汉高祖刘邦在冬至吃了樊哙做的狗肉，非常好吃，赞不绝口。从此，民间就形成了冬至吃狗肉的习俗。现在，人们在冬至时陆续吃狗肉、羊肉和各种滋补食品，以此来个来年吉兆。

图例3

在江南水乡，有一个习俗是冬至晚上全家人聚在一起吃红豆糯米饭。相传，有一个叫龚公的人，他的儿子无能邪恶。他死于冬至，死后成为疫鬼，继续危害人民。但这种瘟疫鬼最怕红豆，所以人们在冬至熬红豆饭，以避瘟疫鬼，防治疾病。

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