超雅 烘焙行业新闻|超雅烘焙品牌倒闭, 给你带来什么启示?

近两年来，福州烘焙品牌潮亚食品店倒闭的消息成为烘焙界讨论的话题。老板失去联系，商店关门，工厂停工，员工集体讨薪...各种情况与管理层一个多月前声称的“有序”大相径庭，朝雅似乎一夜之间就崩溃了。

潮亚奶酪店陆续关门

虽然近年来烘焙行业的竞争加剧，但潮亚的直接倒闭更重要的是自身原因，行业声称主要是盲目扩张的结果。这次超雅危机，给烘焙大省福建，乃至整个烘焙行业敲响了警钟。

现在市场竞争激烈，很多烘焙企业压力很大。为了占据一定的市场份额，大家都尝试过扩张，但风险必须严格控制。如果超出预期风险，后果不堪设想。比如潮亚有盲目扩张，大部分门店都是加盟的。其“直接运营+加盟”的模式在运营之初看似不错，但随着原材料、劳动力、店铺租金成本的上升，资金链的脆弱性就会暴露出来。

超级优雅的活动也给烘焙同行上了一课，值得每个面包店学习和思考。市场很大，但不要凡事盲目求稳。

运营商的主要目标:实现盈利，扩大规模，形成口碑

对于烘焙行业来说，实现盈利、扩大规模、形成口碑是经营者的主要目标，有句老话叫“欲速则不达”。面包店商家不要盲目实现扩张，要全面分析自己面包店的现金运营状况和市场发展趋势，制定切实可行的方案一步一步实施。一口吃掉胖子往往适得其反。

烘焙店的运营和营销不是一朝一夕可以完成的，需要不断的实践和经验积累，更需要专业的指导。业内成功案例可以参考长奇餐饮旗下的法爵音乐面包品牌。从里到外，从产品质量、包装设计、终端美观、品鉴推广、故事呈现等方面形成体系。形式和内功都很重要，缺一不可。

法爵音乐面包是烘焙行业发展不可或缺的主力军

长奇餐饮有限公司旗下的法爵音乐面包是一个提供名师指导，与烘焙行业的企业主探讨的平台。专业烘焙专家为客户深入分析烘焙行业的发展趋势和烘焙店的管理和营销技巧，来自全国各地的烘焙店老板交流经验并提出建议，可以使店主、店长和店员在这里得到快速提升和成长，成为烘焙行业发展不可或缺的主力军。可以说是加盟商的最佳选择。

对于目前行业形式非常严峻的小型企业，缺乏系统的管理体系和战略思维能力；大型企业容易出现“大企业病”，组织结构冗余，内部协调关系复杂，管理和沟通成本高，影响企业效率，增加运营成本。

目前烘焙行业普遍缺乏核心竞争力:要么是良好的商业模式，要么是强大的管理体系和管理能力，要么两者兼而有之。在这一轮税收政策收紧和产业转型升级中，许多企业将更加难以维持。

因此，如果你想经营一家好的面包店，你可以选择加入法爵音乐面包，掌握最新的烘焙技术，享受最优质的服务，赢得顶级美味的烘焙享受，这自然会成为烘焙市场的吸金品牌。法爵音乐面包作为烘焙市场的领先品牌，为加盟商提供贴心的服务和支持，致力于为加盟商打造一个轻松简单的商业平台。