昨天，第一届人造肉品尝会在杭州阿里巴巴公园举行。与传统的素食不同，人造肉看起来更像生肉。据悉，中国首个人造肉狮子头将于9月在杭州正式亮相，普通市民可以购买品尝。
专家说，人造肉是用植物蛋白代替动物蛋白模仿肉的味道加工而成的，类似于中国历史悠久的素食烹饪，可以安全食用。
人造肉有两种，其中一种也叫大豆蛋白肉。人造肉主要由大豆蛋白制成。因为它富含大量蛋白质和少量脂肪，人造肉是一种健康的食物。另一种是由动物干细胞制成的人造肉。
大豆蛋白肉实际上是一种模仿肉的颜色和味道的豆制品。研究人员使用动物干细胞制成的人造肉，用糖、氨基酸、油、矿物质和各种营养物质“喂养”干细胞，让它们不断成长。
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