据了解，牛肉消费市场潜力巨大，需求强劲，呈现卖方市场，价格也在逐步上涨。2011年四川鲜牛肉批发价30元/公斤，现在涨到52元/公斤。
“我接触肉牛十几年了，自己也养殖了两年多。在我的印象中，牛肉市场从来没有下降过，而且每年都在稳步上升。”2014年7月30日，四川省内江市东兴区刘桥镇春燕牛场老板段说，牛肉市场很好。她认为主要有三个原因。“首先，消费结构发生变化。吃牛肉的人越来越多，然后牛的繁殖率低。另外，犊牛出生长大一般需要2年左右，周期长。所以整体供应量也低，供不应求，价格一直。
与牛肉相比，羊肉的价格并不逊色。去年冬至前后，羊肉汤价格超过每斤100元，熟羊肉价格稳定，在2012年大幅上涨的基础上又创新高。目前四川的活羊均价在50元一公斤左右，内江的市场也很有前景。“大家都觉得羊肉的季节性市场比较明显。其实平时销量还可以。”东兴区同福乡的大型养羊户杨认为，肉羊的屠宰周期一般为7个月左右。由于消费季节相对集中，农民会选择下半年上市。“市场需求量大，供应紧张，价格根本不会低。”
段算了一笔账:自己农场从外地进口的西门塔尔牛价格一般在5000元左右，13个月后一头牛的体重可达1300斤左右。现在的价格是27元/公斤。扣除月均投资300元，“只要不生病不死，一头牛的利润就是七八千。”
就像养牛一样，养羊的农民对种田的利润很满意。养羊大户杨说，他家一年到头有200只羊。品种主要是波尔多和建州大耳羊。圈养和放养相结合，通常从出生到70磅需要7个月左右。"按照现在的行情，一只羊的利润在500元以上."
四川的牛肉消费潜力巨大，四川养牛场的人很少，所以在四川养牛很有前景。
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