北京饭店 北京饭店史话：为什么只有这座饭店得以名曰“北京”？

从前，北京有一场挤兑。“你不觉得这样好吗？去北京饭店。”言下之意是北京饭店是个很棒的地方，不是一般人能去的。在张恨水的小说《笑的起因》中，北京饭店是范家淑和富家女何丽娜跳舞的地方，与沈凤溪的唱鼓表演艺术道人形成了鲜明的对比。北京饭店为什么这么特别？

恐怕我们应该从它独特的地理位置开始。

“后面是故宫，正对长安街，左手是王府井，右手是天安门。"

地处世界的十字路口，独特的地理位置似乎注定了北京饭店非同寻常的命运，但这个传说却起源于百年前的胡同口一家小酒馆。

事实上，直到清末，北京私人旅馆很少，大多数客栈和普通行人客栈都位于城外。他们设备简陋，经常一室一炕，一炕睡四个人。客栈没有食品供应，只能代表顾客在餐厅购买。

此外，城门附近还有骡马店，为来往北京的运输司机服务，主要提供代喂动物的服务，住宿条件更是简陋。

△司机在悍马店休息，喂动物

但条件最差的是“鸡毛店”。鸡毛店一般比较小，没有床、椅子、桌子、被褥，只有鸡毛。

客人来到店里，给了店主几便士，店主给了他一个簸箕和鸡毛。睡觉时，客人把鸡毛铺在地上，蜷在上面睡觉。

民国初年，现实主义小说家刘云若在《胡··梦》一书中，对鸡毛店的情景作了生动的描写

"...房间里直立躺着十几个人，有的躺下睡觉，有的把尸体埋在鸡毛下，只露出一个首领；最好的是每次有人动，鸡毛就飞。一个并排睡觉，嘴里喷出的气体来回吹着鸡毛……”

住在“鸡毛店”的人大多是社会的下层，如乞丐、轿夫、表演者、小号手、手推车、马车和收废品的人...

但1840年鸦片战争后，外资、商品、各种商人、实业家、投机商纷纷来华，北京恶劣的住宿条件无法满足他们的需求。

一些善于抓住商机的商贩在东交民巷、东单外兵营等外国使馆聚集的地方周边开设了酒馆、小餐馆。

1900年冬，北京市崇文门街，苏州胡同南路以东。两个法国人在卷首开了三个小酒馆，在外面的大雪前煎猪排和鸡蛋。

商店虽小，但生意兴隆。20美分一杯的酒散发出香气，缓解了驻扎在中国和远离家乡的外国士兵的乡愁。这是北京饭店留下的原图。

次年，小酒馆正式挂上了“北京饭店”的招牌。因为在西方人眼里，“北京”充满了神秘的东方色彩，是中国皇帝的御用座上宾。

△北京饭店最早的照片

然而，由于两位老板之间的资金分配不均，北京酒店被转让给了一位意大利商人。

这位意大利商人胸怀更大。他不仅把酒店搬到了他今天所在的“世界十字路口”，还计划把北京酒店建成一个五层的高级酒店。要知道，当时北京还没有五层楼呢！

果然没到一楼，因为资金不足，酒店不营业了。

△北京酒店施工图

一家叫中法实业的银行成了接收方，却未能实现，开启了北京酒店与政治密不可分的命运。

说到中法兴业银行，已经走过了很长的路。

其中方发起人王克敏和周子琪都是北洋政府财政部的重要官员，曾任“首席财务官”和“中国银行行长”。周子琪还担任过“总理兼首席教育官”。

△袁世凯

有人说这家银行是“袁行长和法国人共同开的”，这不准确，但也是分不开的。

有北洋政府的支持，有法国人的撑腰，这家银行当然实力不错。几乎“未完工”的北京饭店很快就完工了，然后扩建了七层的法国洋楼。

△1920年的北京饭店

当时北京酒店是最豪华的客房，有地板，有地毯，有席梦思床。酒店内不仅有酒吧、舞池、理发店、客房、独立卫生间等设施，客房内还有电话和暖气。

△北京酒店客厅

△北京酒店前台

数据显示，“北京饭店豪华套房一天四顿饭，一顿早餐，一顿午餐，一顿下午茶，一顿晚餐。一天三十四块相当于一个小学老师一个月的工资。

在中国早期的一批高端酒店中，北京饭店无疑名列第一，被称为“远东唯一的豪华酒店”，是许多外国人在北京入住的首选。

但北京饭店不仅豪华，在军阀混战的动荡年代，更是被国内众多名人、政治家视为避风港。

外面，风和烟很浓，战争如火如荼。但在北京酒店，雪茄香烟吐雾，酒咖啡香。战争开始时，外国人和中国人都跑到酒店，甚至花了很多钱租了一条走廊。这种姿势简直是把它当成“乱世诺亚方舟”。

但“卢沟桥事变”后，日军占领北京，北京饭店因为没有外国游客，经营困难。1940年，他们不得不在报纸上出售股份，日本人立即购买了一半以上的股份。此后，北京饭店由日本人管理，改名为“北京饭店”。

△日治时期的北京饭店

酒店的经理基本都换成了日本人，客人也只针对日本人。酒店开了一个日本俱乐部，一个日本图书馆，雇了一个东京大厨，还加了榻榻米房间。从风格到品味，采用日系模式。日本占领时期，日本宪兵经常出入酒店，使中国服务员难以谋生。

△从北京饭店看故宫

随着抗日战争的胜利，北京饭店被国民党北平政府接管管理，一度成为专门接待美军的高级招待所。直到1949年北平解放，北京饭店的命运才发生了变化。

新中国成立以来，北京饭店成为不可辩驳的历史见证。

1949年10月1日，北京饭店举办了新中国第一次国宴。

中共中央领导、中国人民解放军高级将领、各民主党派和无党派人士、各界名人、少数民族代表、工人农民和人民解放军代表等600多人出席了宴会。

△宴会上的毛泽东

从此，北京饭店成为“国宴专业户”。从1949年到1966年，17年间历届国宴均在北京饭店举行。北京饭店因此在海外声名鹊起，吸引了众多入住其他饭店的外宾和港澳同胞前来就餐。

除了举办国宴，北京饭店也是招待外宾的重要场所。

1972年，尼克松访华，中美上海联合公报发表，宣布中美关系正常化。周恩来总理在北京饭店设宴款待了总统和夫人。

△周恩来、尼克松和尼克松夫人

尼克松夫人也去了酒店的后厨房参观。每次厨师做一道菜，她都尝一尝。"上菜前她已经吃饱了。"。

△尼克松夫人参观酒店厨房

改革开放之初，北京饭店成为许多外国商人的首选下榻之处，也聚集了许多香港的富商。在电视剧《年复一年》中，亮子在北京饭店遇见了香港的叔叔，从此开始了他的奸商生涯。

千禧年后，北京饭店也为北京申奥做出了巨大贡献。2001年2月19日，国际奥委会评估小组下榻北京饭店。

在评估小组结束考察并离开之前，他们留下了如下指示:“我们在北京期间，北京饭店全体员工为我们提供了热情周到的服务，祝北京申奥成功”。7月13日，这个美好的愿望终于实现了。

△国际奥委会评估委员会在北京饭店召开新闻发布会

2006年12月17日，北京饭店成为奥林匹克大家庭主要成员的住所，也是国际奥委会的总部和指挥中心。

△刘敬民向北京饭店赠送奥运五环旗和北京奥运会会徽旗

回顾这段历史，难怪有人说北京饭店与其说是“紫禁城后面，面对长安街，左手是王府井，右手是天安门”，不如说是“辉煌的历史后面，高贵的今天之前”。左撇子经济，右撇子政治”。

因为这个原因，北京有那么多酒店，但只有北京饭店一家。