叫停 多地叫停年会、聚餐，2021年餐饮业将再迎寒冬？

新的一年，餐饮业又不太平了！随着许多地方疫情防控的升级，餐饮业成为防控的重点对象。最近，许多地方宣布取消年会、晚宴、聚会等活动，给一些餐饮企业造成了严重损失。

对于餐饮业来说，2021年将是不同的一年。

前两天，红参。com刚刚报道了全国许多地方的疫情防控现状，引起了大量餐饮人士的热议。

就在很多餐饮人还在为疫情和未来餐饮经营的不确定性担忧的时候，今天又来了一个“噩耗”——各地纷纷发文，取消了企业单位的年会、联欢会、聚餐活动。

受此影响，一些餐厅和酒店的企业晚餐已退订70%至80%，造成重大损失。

就在年初，阴霾已经袭上餐饮业。

各省市纷纷发文

所有年会、聚会和晚宴都将被取消

由于疫情在许多地方特别是河北爆发，全国各地进一步加强了疫情防控措施，限制了人群较大的集会、婚礼、寿宴等群众聚集活动。

近日，针对即将到来的企业单位“年会潮”，各地相关部门提出了进一步要求。

据洪灿说。截至目前，江西、四川、黑龙江、湖北、陕西、江苏等15个省市陆续发布通知，要求取消集体礼拜、联欢、聚餐、年会等群体性集会和人员密集活动。

△江西省将取消年会、聚餐等活动

此外，山西晋中、安徽合肥、山东淄博、青岛、济南、临沂、泰安、福建福州、泉州、漳州、河南南阳、广东珠海、内蒙古等城市也出台了疫情控制措施，要求取消群众性活动。

一些省市下发的通知甚至使用了“不准持有”、“全部取消”等旗帜鲜明的字眼，要求各企业单位严格执行。

1.江西发布22号令，宣布各单位取消聚会、聚餐、年会等活动；私营企业、社会团体和其他组织、团体不举办50人以上的集会活动。

2.四川省发布最新疫情防控指引，要求严格控制聚集活动，不得举办群众性庆典、集会展览和促销活动；不举办坝宴，提倡家庭聚餐控制在10人以内。

3.黑龙江省发出重要提醒，要求省内取消机关、企事业单位的团会、年会、大型吊唁、联欢会等一切活动，各类社会团体不得举办集会活动。

4.安徽省合肥市发布1号防疫公告。未经批准，不得举行大型人群聚集会议和活动，取消集体集体集体礼拜、大型慰问、聚会、聚餐、年会等活动；酒店餐饮应严格控制用餐人数，实际用餐人数不得超过正常接待量的70%。

5.浙江省杭州市2021年发布1号文件，宣布取消年会、团拜、聚会、集体慰问等活动；不组织大型聚会、聚餐，控制10人以下的家庭聚会；应针对50人以上的集会制定防控计划。

6.北京疾控中心号召所有企业减少年会、晚会、团拜、茶话会和游园会...

为应对疫情防控，许多企业和单位宣布取消线下年会、联欢晚宴等活动。

根据红粉。com，目前已有一批企业直接取消了传统聚餐形式的年会，或者改为“网上年会”表彰优秀员工，通过手机或电脑抢年终奖...

很多网友还在各大社交平台分享了公司年会取消的信息。在今天的头条中，“企业纷纷取消线下年会”这个话题已经上了热点榜单，阅读量达1.5亿。

一年一度的晚宴“退订潮”来袭

大量酒店和餐馆遭受严重损失

宣布取消年会等活动后，酒店和餐厅首当其冲。

通常在年会、聚餐、团拜等活动的高峰期，酒店和餐厅都会迎来年前的小销售高峰。

然而，今年的情况并不乐观。酒店和餐厅不仅没有达到预期的小峰，还遭遇了第一波“退订”。

以杭州为例，据《钱江晚报》报道，杭州企业陆续取消线下年会后，当地酒店、餐厅承办的单位聚餐高达70%至80%。

当地连锁晚餐品牌的著名餐厅工作人员在接受采访时表示，今年年底预定晚餐的人数与往年相比有所减少。从上周开始，许多公司纷纷打电话取消晚宴。“1688元一桌，10人用餐，80%取消。”

另一家餐厅，华中城清泰街，说今年的晚餐预定只有往年的三分之一，加上退单，店里几乎没有晚餐订单。

与此同时，距离杭州不远的温州餐饮业也遭遇了大规模的聚餐“退订潮”。一位知情人士透露，该地区一家大型酒店最近退订3000多桌，生意一落千丈，影响明显。

△红色餐网照片

除上述地区外，北京、哈尔滨、Xi安的餐饮业也受到了零星疫情的影响，客流量不是很乐观，现在更是雪上加霜。

近日，北京海淀一家大型酒店接受媒体采访时承认，元旦期间仍有公司在其酒店举行年会，但今天几乎没有收到预订单，七八届年会收到的订单已全部取消。

在Xi安经营一家餐馆的老王告诉Hongcan.com，目前，他们当地的餐馆不再允许接受晚餐和年夜饭。

不利的开业年份

2021年餐饮业还会再次遇到寒冬吗？

一年一度的聚餐取消后，对餐饮业的影响，迅速引发社会热议。

财经评论员谭浩军直言餐饮业将再次面临严峻考验。“这个冬天很冷，但是对于酒店和餐馆来说，寒冷可能比寒冷的冬天更好。”

对此感受最深的餐饮人士也表达了自己的担忧:“餐饮业真的太难了。不知道会关闭多少家餐厅。”“很难在旺季时再次走到这一步。现在真的想哭不流泪。"

同时，由于临近春节，很多食客开始担心2021年春节会受到影响。

对此，有业内专家表示，“年初的疫情给餐饮业带来了严重的损失，比如退货、食材腐烂等。相信很多餐饮人还记得。这个春节档会是另一个迎合人群的。大考验。'”

△图片来源:红饭网照片

确实，现在的疫情比2020年下半年严重多了。

12日下午，河北省宣布石家庄、邢台、廊坊关闭管理，提醒市民武汉关闭。与此同时，新增病例较多的黑龙江也宣布该省连夜进入紧急状态。

全国疫情还不清楚。至于春节期间疫情是否会进一步反弹，中国疾控中心副主任冯子健1月13日表示，春节期间大量的人群流动和聚集活动将增加疫情传播的风险。

但同时他也强调，在新冠肺炎抗击肺炎疫情一年多后，国家对SARS-CoV-2有了更好的认识，并出台了相关防控措施，可以在第一时间发现和控制，不应该出现大规模疫情。

因此，红色Meal.com想对所有的食客说:

首先，疫情可能会对以下餐饮经营产生影响，但餐饮人，尤其是餐饮业主，千万不要处于迷茫恐慌的状态，要相信国家控制疫情的能力，保持冷静，稳定企业的“士气”。

其次，无论是中高危区还是低危区，餐厅都要做好预防措施和防疫准备，提前储备足够的防疫物资，如酒精、口罩等；对员工采取个人防护措施，确保其安全。

对于即将到来的春节，我们应该做尽可能多的准备和规划。比如备货的时候，尽量合理的控制食材的存量；做一个年夜饭公司，提前准备年夜饭外卖等服务；春节期间做好业务安排和人员安置。

总结一下，从错误中吸取教训，千万不要打无准备的仗！不管2021年是不是寒冬，食客们都要量力而行，尽最大努力无愧于心！