今天是2021年1月18日，吃不起猪肉的情况我们已经习惯了，刚刚有所恢复既然再次出现了牛羊肉吃不起的消息。羊肉批发价连涨7周，牛羊肉价格每公斤超74元的情况。不过和去年的猪肉相比来说并不是很夸张，毕竟现在临近春节了，很多肉类、蔬菜类都出现一定价格的上涨。
截至2021年第1周，羊肉批发价已连续7周上涨，从2020年第47周的69.22元/公斤
涨到2021年第1周的74.87元/公斤，涨幅8.16% 。
其实不仅是羊肉价格，牛肉批发价格亦出现连续上涨， 2021年第1周，牛肉价格继续上涨，平均价格为76.95元/公斤，同比涨9.2% 。
在北京市朝阳区的一家大型超市，负责人介绍，近年来我国肉类消费结构也在发生变化，牛肉消费量显著增加， 牛肉在红肉消费中的占比从此前的4%左右上升到现在的11%左右。
牛羊肉价格上涨原因
猪肉价格再次反弹，让牛羊肉的价格也借势火了起来。猪肉的消息可以查看猪肉概念股。除了这个原因，牛羊肉价格每公斤超74元这背后还有什么其他的因素呢?
喜欢吃牛羊肉的人多了，但是牛羊肉的产量却每况愈下，山东省德州市属于肉羊主要产区。早在2016年，羊肉价格曾大幅下降，为了减少损失，当地养殖户普遍选择减少存栏。2020年正处于产能恢复阶段的肉羊养殖业又遭遇了饲料、人力等成本的上涨，养殖户认为利润太低，不愿补栏，肉羊供应紧张。
豆粕一吨涨了一千元，羊苗的成本苗、人工、防疫涨价幅度太大，成本太高，造成现在羊利润很小。
同样是肉羊主要产区的内蒙古，当地养殖量的减少与草场退化有紧密的关系。草场退化了以后就不能多养了，以前我们存栏过冬，母羊应该是三四百头，现在就剩二三百头了。
从全国范围来看，由于受生态环保压力加大、部分主产省区禁牧面积扩大等因素影响，肉羊养殖成本上涨，小散户退出加快，肉羊的出栏出现减少。数据显示，2020年前三季度全国羊出栏同比减少733万只，降幅3.4% ;羊肉产量324万吨，同比减少6万吨。
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