京瓷刀具 陶瓷刀的优缺点有哪些？看看这把与京瓷陶瓷刀一样历史悠久的陶瓷刀

作为新时代的菜刀，陶瓷刀也不负众望。它充分体现了新世纪绿色环保和新材料的理念，也给人们带来了使用刀具的新享受，刷新了人们对普通刀具缺点的认知。很多用过陶瓷刀的人都高度赞扬过，但是很多不了解陶瓷刀的朋友都不知道它的好处在哪里。今天我们就来说说陶瓷刀的优缺点。

陶瓷刀具具有很高的耐磨性

普通钢刀使用一段时间后会钝化，不方便切东西，经常打磨，但陶瓷刀有耐磨性。比如日本的UONI陶瓷刀比普通钢刀耐磨60倍。

陶瓷刀锋利度高

作为一种切割工具，锋利是必不可少的，陶瓷刀具一直以锋利著称。尤其是陶瓷刀的锋利度是普通钢刀的十几倍。它可以切薄如纸的肉片，也可以处理没有汁液的西红柿，切肉不破坏质感等尖锐享受，非常勤快省力。

陶瓷刀有抗菌作用

普通的刀其实在你看不到的时候有很多含有细菌的毛孔。这些毛孔会破坏我们食物的营养，对它造成二次伤害。但是陶瓷刀表面完全致密，不会储存任何细菌。它还有一层抗菌表层，可以防止各种细菌入侵，不会被酸、碱等各种有机物腐蚀。

陶瓷刀有抗氧化作用

通常用刀具处理的食物材料会发生营养破坏和氧化，这是由普通刀具破坏食物本身的营养表层造成的。陶瓷刀的锋利度和抗菌效果也有抗氧化作用。陶瓷刀切割的食材不会被氧化，而且营养保留更全面。

陶瓷刀具具有轻质效果

陶瓷刀的重量完全比普通钢刀好。与重型钢刀相比，陶瓷刀可谓轻巧。长期使用钢刀会对手腕造成压力，引起酸痛。但是陶瓷刀的轻量化设计消除了这种现象，特别适合女性使用。

陶瓷刀形状优美

钢刀一般都是铁制的，手柄也是，看起来很重，一点美感都没有，但是陶瓷刀就大不一样了。它们的外形精致小巧，更不用说玉立陶瓷刀的刀面丝滑如玉，手柄按照人体工程学特别制作，无论是送礼还是自我保管，握起来都更加舒适。

陶瓷刀容易折断

如果有什么缺点，那一定是刀面容易开裂。因为材质的原因，陶瓷刀无法承受重力的压力，所以无法切断骨头、硬物等成分。

陶瓷刀有什么优缺点？它不能去除骨头，被认为是严重的伤害。但是，有这么多优点，又有点脆弱，也是可以接受的。很多家庭用普通钢刀共用陶瓷刀，以提高厨房的精致水准。作为一家来自日本的百年老店，伊莱一直制作完美的产品供消费者使用，这也是伊莱受到众多消费者喜爱的原因。