红薯的功效和禁忌，中国人对红薯有特殊的感情。过去很长一段时间，红薯作为主食出现在人们的餐桌上。即使是现在，红薯仍然以其柔软、甜糯的口感和丰富的营养而受到人们的青睐。更有价值的是红薯有很多养生功效，这反过来又让红薯受到更注重养生的人的追捧。那么红薯对健康有什么影响呢？
1 抗癌 1利用大众对癌症的恐惧，很多人宣传抗癌食品，但真相往往难以分辨，红薯确实是一种有效的抗癌食品。由于富含赖氨酸和胡萝卜素，能促进上皮细胞正常成熟，抑制异常细胞分化，消除体内氧自由基，防止致癌物与细胞核内蛋白质结合，从而起到抗癌作用。
1红薯富含膳食纤维和果胶，能有效促进肠道蠕动，促进消化道对食物的消化吸收；其中，果胶还可以包裹肠道内的食物残渣等杂物，帮助身体及时排泄，起到清肠通便的作用。
红薯的功效和禁忌，中国人对红薯有特殊的感情。过去很长一段时间，红薯作为主食出现在人们的餐桌上。即使是现在，红薯仍然以其柔软、甜糯的口感和丰富的营养而受到人们的青睐。更有价值的是红薯有很多养生功效，这反过来又让红薯受到更注重养生的人的追捧。那么红薯对健康有什么影响呢？
3 疏通血管 3对于受到心脑血管疾病威胁的人来说，红薯是一种不可多得的健康食品，因为红薯富含粘液蛋白和微量元素钾。这些营养物质可以疏通血管，保持血管的弹性，可以有效预防心脑血管疾病。
4 吃红薯的禁忌 4红薯虽然好吃又健康，但是吃的方式不对会对健康造成威胁。比如以下禁忌一定要避免。
4 空腹食用 4红薯不适合空吃肚，因为红薯含有单宁和胶体，可以促进胃分泌大量胃酸。如果此时胃里没有别的东西，不仅会引起胃酸等不适症状，还会对胃粘膜造成损伤。
4 生吃红薯 4红薯生着吃又脆又好吃。很多人喜欢这种独特的吃法，但这样吃是不健康的。首先，红薯生长在土壤中，在最初的清洗中很难去除细菌、寄生虫等有害物质，吃起来很轻率，很容易因细菌感染而引起不适；而且红薯富含淀粉，生吃不适合消化，会给胃带来很大负担。所以，尽量煮红薯。
4 不宜过量 4红薯很好吃，但不要吃太多，因为它含有一种氧化酶，会在人体肠道内产生大量二氧化碳。吃多了会引起腹胀、打嗝等不适，还会刺激大量胃酸分泌，产生胃酸。
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