济南人叫它面菜，也叫麦瓶草，米缸。这道菜又绿又嫩，本季大量上市。脆嫩的时候味道很好。老的时候更有柴火味，硬纤维味，有吃草的感觉。有野生的，也有栽培的面条。大多种在济南市场。无论是野生的还是种植的，食用价值都相当高，口感平淡，老少皆宜。
面条中β-胡萝卜素含量为4160μg/100g，维生素C49mg/100g，钙153mg/100g。没想到面条菜里这些营养成分含量这么高，我就喜欢这种不起眼的野菜！
面条制作简单方便，味道鲜美。它们也是我每年春天经常选择的绿叶蔬菜之一。我用它做蛋糕，拌凉菜，蒸馒头饺子，煲汤煮面，真的很霸道！
说到做面，是无意的尝试。那次买了个面点，回家晚了，不想做复杂的饭菜。我很纳闷:既然叫面点，那下面这个真的好吃吗？于是我在炒锅里把葱花面煮开，最后把面盘放进锅里。不管味道好不好，只是嫩绿的叶子依偎在玉面上，美极了！然后滴几滴我自制的辣椒油。红油珠浮在锅面。真的很好吃！
今天饭盒里有面条。我想它此刻已经被你进口了。感谢食物，感谢大自然赐予的面点礼物！
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