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包饭的做法 正宗的日式蛋包饭的做法,快来围观!

日式蛋炒饭有什么正宗做法?其实最近日本料理很流行,尤其是蛋包饭,深受大家喜爱。那么蛋包饭有哪些做法呢?接下来我们来学习一下蛋包饭的正宗做法。

鸡蛋包番茄蚕豆饭:

配料:虾、洋葱、冷米饭、鸡蛋、沙拉酱、西红柿。

一、炒饭里的食材:豆瓣和蚕豆,当季买的,去皮,冰箱冷冻,还是很绿的。

练习:

1.豆瓣、蚕豆、虾、葱炒;

2、米饭是冷饭,不是生米,也是冷冻的,米饭用这样的冷饭炒,清粒,加点番茄酱;

3.铺上鸡皮,倒入炒饭;

4.包起来;

5.撒上沙拉酱(不喜勿加番茄酱);

虾、扇贝和蛋包饭

材料:虾1汤匙、扇贝3个、鸡蛋3个、葱花1汤匙、绿豆仁1/2茶匙、葱花1汤匙、白米1碗。

配件:

两汤匙番茄酱

半茶匙盐、一点糖、味精和胡椒。

练习:

1.将扇贝放入碗中,加入水(高于扇贝)和少许酒,在锅中蒸40分钟左右,取出扇贝搓成丝。虾去肠泥,洗净,放入沸水中煮沸,捞出,沥干。

2.将鸡蛋打碎成蛋液,加入1茶匙淀粉水,混合均匀。锅加热,换小火,抹一层油,倒入蛋液,慢慢翻锅,煎成鸡皮,摊在大碗里。

3.再拿一个锅,放入1汤匙油,加热,先炒洋葱粉,再放入番茄酱翻炒,最后放入1、B料和调料B,翻炒均匀。4将3放入2中,包好,倒放在盘子里,挤一点番茄酱,以增强颜色和味道。

注意:先在蛋液中加入少许淀粉水。炒的时候鸡皮不会裂开,炒出来的鸡皮更有弹性,口感更好。日本饭喜欢加番茄汁,味道很甜。

日式蛋包饭

做法:两个鸡蛋,加少许盐,炒鸡皮。以前煎鸡蛋最简单有效的方法是用带烤盘的微波炉,用几滴油预热烤盘一分钟,取出搅拌好的鸡蛋放在上面,左右旋转,让蛋液在烤盘上均匀铺开,放回烤箱加热30秒左右。炸了几小片熏香肠。将煮好的米饭放入锅中翻炒,然后放入小碗中,压紧,放入盘中翻转。加番茄酱。

猪肉丁和蛋包饭

1.做一个鸡皮,有盘子那么大。

2.鸡蛋炒饭。准备好了就像牛肉丁一样放进去(越小越好)。牛肉煮熟后,像放一定量的番茄酱(原味最好,就一点点),加上胡椒粉(加不加胡椒粉)

【14】将煎好的樊凡放入一半鸡皮中,合上鸡皮包饺子。

4.最后在鸡皮上倒适量的番茄酱(最好稍微辣一点,不要放太多,太酸就不好吃了!

贻贝酱和蛋包饭

配料:鸡腿肉、洋葱、B.B酱、鸡蛋、乌鱼精、白糖、干饭(干一点)。

练习:

1.将鸡腿和洋葱切成小块。

2.锅里放点油,加热,炒洋葱。将鸡肉、乌鱼、白糖炒熟,炒几下。鸡肉炒白后,放入干饭翻炒几下,再放入料酒和鱼精翻炒几下,再放入酱翻炒几下,然后取出锅,先放入碗中。

3.打2个鸡蛋,倒进锅里煎好,关火,把炒饭倒在半个鸡皮上,把饭压实,把饭的上缘用鸡皮的边缘包起来,然后把锅连同饭和鸡蛋一起翻过来,把边缘压实装半盘。在鸡皮上挤一些调味汁。可以在酱里写名字等。客人吃饭的时候,在鸡皮上抹酱。然后切一块,按顺序吃一块。

4.另半盘是生菜沙拉,生菜/卷心菜丝,放上西红柿、蝴蝶、黄瓜片等。,还有卷心菜丝上的挤压沙拉。它们配有一碗汤,如味噌汤。

早餐鸡蛋包米饭

材料:一碗米饭,3个鸡蛋,牛肉粒,胡萝卜,葱,西红柿,番茄酱,色拉油,盐和料酒

工作方法

1.将胡萝卜、小葱和西红柿切成小块待用,将牛肉粒煮熟待用

2、适量色拉油,放入干净的锅中,烧8分钟,倒入胡萝卜丁、小葱,翻炒

3.倒入蛋液翻炒,加入西红柿翻炒

4.倒入米饭和牛肉粒,加入适量盐和料酒,翻炒即可食用

5.再取一小碗,打2个鸡蛋,拌匀,加入适量盐

6.锅里加入少量色拉油,倒入蛋液,摊成蛋饼,一定要摊均匀。这一步真的有点急,没时间拍照

7.把炒饭倒上,包在盘子里,撒上番茄酱,根据自己的心情来装饰。

香肠和鸡蛋包米饭

主要成分:香肠、青豆、鸡蛋、橄榄油、酱油、洋葱、隔夜冷饭;

工作方法

1.锅内倒入适量橄榄油,加入青豆和米饭翻炒。根据口味,我会炒到有轻微的锅巴;

2.加入香肠和酱油,翻炒均匀;

3、加入少许葱,翻炒均匀后装盘;

4.将鸡蛋放入锅中,煎成圆形蛋糕;

5.将炒饭包裹在准备好的蛋饼中;

6.把煎蛋卷对折。

什锦蛋包饭

配料:100克隔夜米饭(或凉拌米饭)、2个鸡蛋、20克香肠、20克胡萝卜、20克豌豆、20克玉米粒、10根韭菜、3克盐、10克淀粉和5毫升水

工作方法

1.将米饭从冰箱中取出,在室温下自然加热。胡萝卜去皮,切成0.5厘米见方的丁。香肠也被切成同样大小的丁。加入淀粉和水制成淀粉水备用。

2.将鸡蛋打碎,加入准备好的水淀粉,搅拌均匀。

3.将油倒入锅中,用一个简单的圆圈放在锅的中间,调节到中低火,取少量蛋液,倒入煎蛋卷圈。蛋液凝固后,翻过来(约2分钟),变成金黄色。同理,把蛋液全部做成鸡皮备用。

4.锅里倒入油,70%热的时候倒入胡萝卜丁,翻炒2分钟左右,放入米饭,用铲子把米饭摊开,然后放入豌豆,翻炒2分钟左右,再放入香肠和玉米粒,翻炒均匀,翻炒米饭至干,米粒有弹性,翻炒均匀。

5.锅里放清水,煮开后加入少量盐,韭菜焯水半分钟左右,然后捞出韭菜冷却。

6.将鸡蛋壳放在盘子里,在鸡蛋壳上放少量炒饭,用手将米饭放在鸡蛋壳上,做成小包装形状,用焯过的韭菜叶绑在小包装上。

香肠和鸡蛋包米饭

材料:2个鸡蛋、1小碗米饭、40克青豆、25克香肠、40克洋葱、1片生姜、2瓣大蒜、1汤匙蚝油、1汤匙番茄酱和1/4茶匙盐

工作方法

1.姜和蒜切碎,在热锅里冷却油,炒姜末和蒜末。

2.加入洋葱,翻炒。

3.加入香肠,翻炒。

4.加入米饭和青豆,搅拌均匀。

5.加入蚝油、番茄酱和盐,搅拌均匀。

6.加入盐,搅拌均匀,即可食用。

7.将大约1汤匙油倒入锅中。锅慢慢加热到60%热度时,倒入碎蛋液。用手旋转锅,使蛋液覆盖锅底。这时候最好保持旋转锅,蛋液随着锅的旋转而流动,这样摊出来的鸡皮厚度均匀。

8.一般情况下,蛋饼外围会先凝固,中间差不多凝固的时候,在鸡皮的一侧放适量的米饭。

紫香蛋包饭

材料:1碗隔夜米饭、洋葱、青椒、火腿肠、熟玉米粒、紫胡萝卜、鸡蛋、油、盐和番茄酱

工作方法

1.将洋葱、青椒、胡萝卜、火腿和其他辅料切成方块备用

2.将洋葱放入油锅翻炒一会儿,然后加入紫胡萝卜和火腿肠翻炒均匀

3.加入玉米粒,搅拌均匀

4.加入米饭,翻炒至所有材料熟

5.加入青椒搅拌均匀,然后加盐调味

6、去鸡蛋打散,加入适量淀粉搅拌均匀

7.用小火加热锅,把稀油刷到蛋液里,摊成蛋饼

8.将煎鸡蛋饼铺在砧板上,倒入炒饭。用蛋饼包裹米饭

9.将包好的饭团背面放入盘面,切下十字花,淋上番茄酱

9.把鸡皮的另一面翻过来盖住米饭,用铲子按几下边缘,把蛋包翻过来炸1分钟左右,鸡皮粘得更紧,然后就可以出锅了!

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