2000年，联合国粮农组织提议将6月1日定为世界牛奶日。牛奶为什么会成为人类的保姆？
牛奶有“三大功能”:
第一个功能为生命提供必要的能量；
第二个功能提供味觉和嗅觉；
第三个功能是调节身体机能的功能。
只有第三个作用是牛奶不同于普通食物，因为牛奶含有很多生物活性物质。
牛奶的“第三功能”太神奇了！它使牛奶具有“八大健康力量”:
1.改善身体机能，防止病菌入侵；
2.增加体内对抗病毒的淋巴细胞；
3.给肠道良好的刺激，使肠道环境正常；
4.防止血压升高，预防高血压；缓解情绪，
5.提高睡眠质量；
6.降低体脂率；
7.使血清胆固醇值不升高；
8.含钙量高，吸收率高。
选奶有哪些要点？
牛奶能最大限度的保留牛奶中的生物活性物质，是我们的首选。生物活性物质对温度变化非常敏感，以最温和的手段将对牛奶活性物质的破坏降到最低，是加工工艺必须注意的问题。
什么样的牛奶是我们的首选？
常温牛奶采用超高温杀菌，保质期长，便于储存和携带，但超高温破坏了牛奶中的许多营养成分。巴氏杀菌鲜奶以保存牛奶营养为目的，采用巴氏杀菌保鲜技术，最大限度地保存牛奶的活性物质和天然营养。但巴氏杀菌鲜奶必须冷藏在2-6℃，保质期只有5-7天。
所以，巴氏杀菌鲜奶是液态奶中的高端产品，并不是每个人都能享用。特别是在偏远城市，由于配送条件的限制，只能选择常温牛奶。但是在大城市，有条件的消费者不能为了方便而牺牲营养，应该选择Pap的鲜奶。随着社会的进步、经济的发展和人民生活水平的提高，巴氏奶必将引领生鲜潮流。
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