摘苹果 【摘苹果还需要学】苹果最佳采收期及采摘方法！

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在很多人眼里，可能会认为摘苹果很简单，就是摘苹果。但我不知道，苹果采摘也讲究一定的科学方法，采摘得当会直接影响来年苹果树的果实产量。苹果采收过早，果实发育不完全，外观、色泽、质地、风味不够好，果实品质差，贮藏过程中易发生虎皮病等生理性疾病，耐贮性低。如果果实采收过晚，虽然果实食用品质较好，但在贮藏过程中容易诱发衰老、褐变等生理疾病，腐烂率增加，也不利于贮藏。特别是，当果实在呼吸跃变期后在树上再次收获时，果实的耐贮藏性将显著降低。因此，只有在合适的时间收获，品质和耐贮性才能一致。

如何确定最佳收获时间

首先，看果皮的颜色

大多数苹果品种从幼果到成熟果皮颜色有规律的变化。比如果皮背景色由深绿色逐渐变为淡绿色或黄色。有些品种着色较早，但果皮背景仍为绿色。只有果皮背景由绿变黄，果实才能真正成熟。有些品种，如金帅，可以在果实底色为黄绿色时采收，采收后立即出售的品种最好在底色变为黄石后采收。

第二，看果柄

当果实真正成熟时，茎的基部与枝条之间会形成一个分离层，稍加外力旋转或提起，果实就会脱落。

第三，看果实生长期

正常气候条件下，不同品种在同一地区生长发育时间相对稳定，从盛花期到成熟期的时间相对固定。开花后，早熟品种通常在60 ~ 100天成熟，中熟品种在100 ~ 140天成熟，中晚熟品种在140 ~ 160天成熟，晚熟品种在160 ~ 190天成熟。

第四，看种子颜色

在果实发育过程中，果实的种子逐渐变成褐色。把水果削皮。如果种子变成棕色或黄褐色，这表明果实已经成熟。

第五，看水果的硬度

水果硬度是指水果去皮后的硬度。随着果实成熟，果肉会逐渐变软，硬度逐渐降低，而果肉不成熟时会变硬。

第六，看水果的成熟度

水果的成熟分为采收成熟和食用成熟。采收成熟期是指果实体积不再增大，果柄基部已形成分层，稍加扭曲凸起即可脱落的时期，食用成熟期是指果实最鲜美的时期。一般晚熟苹果品种在收获期后3 ~ 4周达到食用成熟期，早熟苹果品种的两个成熟期基本相同。因此，对于长途运输，早熟品种往往需要提前收获。

7.看看当年的气候和市场供求

如果发生自然灾害，要提前组织人力抢收。根据当年市场供需情况，为了获得更好的经济效益，宜早采或晚采。

此外，纸袋水果的采摘期应在水果成熟前20-30天。晴天时，外袋撕开3-5天，再将果袋取下。一周后，果实在向阳面着色，采取翻果、摘叶、铺反光膜等促色措施，使果实着色成粉红色后即可全部采摘。这是商业色彩的最佳采摘期，但由于过度着色，在市场上并不流行。

苹果采摘方法/步骤

1、看好天气状况。

水果采摘期水分多。在有雾、有露水、有雨滴的情况下，水果容易腐烂，无法贮藏。所以最好在晴天采摘水果，放在通风的地方晾干。

2.按顺序收集水果。

采摘水果时，最好先采摘树冠外围和上部的水果，再采摘下部和内室的水果，并逐一清洗，以防错过采摘。采摘水果时，要尽可能使用水果采摘平台，而不是爬树，以保护树枝、树叶和水果免受擦伤和践踏。同时，采摘水果时，要轻摘轻卸，减少碰伤、压碎等损失，注意保护果梗。

3.分期分批收割。

一般来说，采收任务分2-3批完成，第一批先采集树冠上部和外围颜色较好的大果实；第二批最好在5-7天后进行，也选择色泽好、果实大的收获；再过5-7天，树上剩下的水果都会被摘下来。一般来说，前两批果实占整棵树的70%-80%，最后一批果实占20%-30%。

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