泰式菠萝饭 泰国餐厅点餐注意的细节，再来个美味菠萝饭制作法子

多年来，泰国餐馆在中国掀起了一股热潮，如咖喱、海鲜、东营宫堂等。说到泰国菜，我总会想起几件事。但是，当我们来到泰国餐馆，应该如何选择和搭配菜肴，使其营养健康？

健康营养的一餐应该包括主食、蛋白食品、蔬菜等。先说主菜。泰国的主菜多是水产品和畜肉。它们是一餐中优质蛋白质的主要来源，如海鲜桶、咖喱大虾、咖喱炒蟹、咖喱炖牛腩、柠条烤鸡、酸橙蒸鲈鱼等。建议选择水产品和禽类。与猪牛羊等红肉和鸡鸭鱼虾等白肉相比，脂肪含量更低更健康。咖喱经常被用作泰国主菜的调味品。但是，餐厅的咖喱要想好吃，就要多油炒咖喱粉。这样，热度马上就上来了。所以叫“咖喱炒XX”的菜要尽量少点。可以选择烤盘或者汤盘，比如咖喱牛腩煲，油在汤里面溶解比较多。吃饭的时候尽量保证不喝汤，吃之前把牛肉捞出来控制油脂，避免油脂摄入过多。也可以选择柠檬烤鸡。吃饭时请剥下皮。海鲜桶也不错，因为为了保证海鲜的新鲜度，烹饪方法会相应减少很多步骤，比较健康。建议点菜前和助手讨论一下烹饪方法。最好选择蒸、烤、炖的食物，少吃油炸食物。

接下来这个汤大家都很熟悉——东营贡汤。“东营”是指酸辣菜，“贡品”是指海鲜，东营贡汤是泰国酸辣菜海鲜汤。事实上，泰国菜非常擅长使用各种独特的香料。东营宫堂就是最好的体现。它结合了多种香料，加上新鲜的水果、蔬菜和海鲜，没有太多的油。味道酸、辣、香、微甜，有开胃作用。非常适合夏天吃。如果想喝汤，记得把表面的油脂去掉，控制能量。

我们来谈谈沙拉。大多数泰国沙拉都是用泰国沙拉汁做的，味道很甜。所以倒沙拉汁的时候尽量放一半。另外，泰国沙拉里经常放一些海鲜，比如青木瓜，虾仁沙拉。考虑到主菜已经吃过蛋白质类食物，最好选择所有沙拉都有蔬菜，保证每天蔬菜的食用量。

最后是泰国最有名的菠萝饭。在一些餐馆，菠萝米饭大多是由糯米制成的。同时椰奶和菠萝一起加入。酸甜。但需要注意的是，糯米是高糖指数的食物。另外，椰子汁和菠萝也有甜味，所以菠萝饭容易长胖。建议以白米为主食，减少能量摄入。

这是泰国菠萝饭的“低脂版”:原料:新鲜菠萝1个，鲜虾5个，绿豆、糙米、燕麦片、紫米、橄榄油。

操作步骤:

1。糙米、紫米、燕麦片混合，蒸熟，冷却后放入冰箱备用。

2。烹调当天，取半个菠萝切片备用。

3。锅内加入少量橄榄油，加入鲜虾，翻炒至变色，再加入青豆和菠萝，翻炒均匀。

4。最后，将准备好的米饭翻炒，加点盐调味。

这种泰国菠萝饭用糙米代替白米，增加了一天粗粮的摄入量，降低了血糖的上升速度，避免了血糖快速上升带来的脂肪合成，是一种很好的控制体重的方法。作为正餐，需要和绿叶蔬菜一起食用，做到优质蛋白质、豆制品、粗粮、适量蔬菜的均衡饮食！