湟鱼 青海湖湟鱼：一条救过数万人性命的鱼！

巴郭喜安海

世界上恐怕没有第二种鱼了，因为它拯救了千千成千上万人的生命，被抹上了浓重的历史色彩，和人类一起上演了一系列美好的人类故事。

-田歌·颜溶

年纪大的知道自己曾经是青海人的救命鱼！在帮助青海人民克服60年代初的三年时间里，青海人民的特殊感情应运而生，许多老人会讲述许多关于吃黄育的故事。

鱿鱼群水下图像来源:people.com

黄育，他的名字不为人知。

黄鱼，学名(雌核发育的青鱼)，俗称黄鱼、花鱼、狗鱼和无鳞鱼，属于鲤科、裂腹鱼和裸鲤。实际上，黄育的学名是普拉茨裸鲤，来自俄罗斯军官普格尔瓦尔。

青海湖裸鲤图片来源:image.so.com

从1870年到1888年去世，普格尔瓦尔四次前往中亚。

尼古拉·米哈伊洛维奇·普里格瓦尔·николаймихайловичпр

在第一次探险中，打着探险旗号实际窥探中国资源的军官对其进行了考察。美丽的青海湖是鸟类的天堂。这里是鹅、天鹅、丹顶鹤等鸟类的栖息地。小鸟一直在唱歌，到处都可以捡鸡蛋。这种场景真的让“外行”流连忘返。他迫不及待地想成为青海湖中的一只鸟，融入美丽的大自然。他收集生活在青海湖边的黄鱼、羚羊等动植物。因为他发现了黄育和这只羚羊，它们以他的名字命名——普拉特裸鲤和(中国对角羚羊)。

在第二次探险中，他宣称他发现了它。

在第三次和第四次远征中，普杰瓦尔主要针对中国的西藏。在第三次探险中，普勒·格尔瓦尔在西藏发现并猎杀野马。俄罗斯惊喜地发现，这匹野马是“世界上所有野马之母”。他们欢呼普尔·格尔瓦尔发现他们是“伟大的发现”。俄国沙皇亲自将这匹野马命名为“马”。

普拉特羚羊的美丽照片图片来源:baike.so.com

后来因为属于鲤科，无鳞，产于青海湖水系，学名黄育改为青海湖裸鲤。黄鱼除了光滑无鳞之外，肛门、肛鳍两侧和肩带上还有稀疏退化的鳞片。

其实青海很多河湖中生长的黄鱼不是青海湖裸鲤，而是分布在青海湖及其附属河流鄂陵湖、扎陵湖及附近河流中的甘子河裸鲤，裸鲤。

哈布河中的鱿鱼图片来源:image.so.com

哈卜河的黄鱼背黄身金，体型比其他河流大

逆流而上的勇士

黄鱼是青海湖特有的一种高盐度、高碱性鱼类。每年3-7月，成千上万的黄鱼涌向上游，进入青海湖的河流产卵。其中，布哈河、全吉河、黑马河和哈尔吉尔河是黄鱼迁徙的主要河流。黄鱼长途跋涉产卵是无奈之举，因为高盐高碱的青海湖水抑制了其性腺的正常发育，无法完成传宗接代的神圣使命。

青海湖成群的裸鲤图片来源:news.cntv.cn

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在溯河而上的路上，可能会遇到弹幕，数万条黄鱼一次次跃上河面，呈现出“鲤鱼跃龙门”的壮烈画面。

鲤鱼跃龙门

啊，终于成功了！图片来源:pic.sou.com

在繁殖过程中，吻部、肛鳍、尾鳍和身体后部有白色颗粒珠。

据说鱼一旦被挡住，就会在同一个地方顺时针旋转，直到找到突破口。滞留死亡对于这群勇士来说是不可避免的。在每年的洄游季节，在全吉等入湖河流的边缘，可以发现许多误入支流并搁浅死亡的黄鱼。

误入歧途的黄育。图片来源:pic.sou.com

千百种价值观的宠儿

黄鱼在缓慢而长期的生长过程中，体内积累了丰富的营养物质和营养物质。黄鱼的粗蛋白含量达18.36%，粗蛋白含量达70.6%，鱼体含脂肪10.23%。即使是不起眼的鱼皮，因为皮厚、氨基酸丰富，也有很好的滋补作用，可以做出高含量的美味鱼皮汤，是美容美颜中的好产品。

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它在体内含量丰富，主要分布在内脏和头部周围，非常容易提取。黄育不饱和酸含量高，是制革和制药工业的重要原料。精美黄也是一种优质、高档的润滑剂，用于飞机、汽车的润滑。

青海有句顺口溜:“贵德梨享厅瓜，湟源鱼干誉天下。”这是绝对正确的。青海省盛产黄鱼，黄鱼以肉质细嫩、味道鲜美而闻名。夏天，黄鱼会被切除内脏，洗掉杂质，放在热石板上或根据大小在沙滩上晒干，称为干板鱼。干板鱼经水浸泡后，肉质柔韧，能烹制出风味独特的美味佳肴。冬天挖一个冰坑，把打好的黄鱼放入冰坑速冻，然后用碎冰掩埋。这叫冰鱼。冰鱼的价格比鱼干略贵。

鱼干这样吊着是一种什么麻烦？图片来源:Baidu.com

干板鱼图片来源:wushidu.com【干出来的样子真难看】

在青海，黄育仍然是所有疾病的灵丹妙药。风干研磨黄鱼肉可治疗妇科病、胃肠疾病、粗糙疮和化脓。将鱼骨烧成池，磨碎，可治水肿。风干胆囊，去皮膜，研磨，外用治疗疮、疮、热痛、烧伤等疾病。

据说黄鱼的角膜也可以移植到人眼内治疗角膜溃疡。自1987年以来，深圳医院眼科医疗中心主任王元贵利用黄育的角膜成功治愈了40多例角膜溃疡患者。

资源枯竭的生态危机

黄鱼是中型鱼，平均个体每尾0.5公斤左右，较大的约2-3公斤，最大可达7、8公斤。在一些史料中，有关于黄鱼的零星记载，“鱼大如椽臂股”。一般0.5斤的成鱼需要10年才能长出来。

清幽的青海湖图片来源:iamge.so.com

黄鱼资源的捕捞始于1958年。根据黄鱼历年的捕捞量、渔船马力和生长数据，青海湖黄鱼原始储量达到32万吨。青海湖的水虽然含盐量高，含碱量高，黄鱼生长缓慢，但调查结果表明，青海湖的饵料生物最多能支撑42万吨水生生物的储备。

图片来源:news.com

在上个世纪的饥荒年代，人们为了解决饥饿和饱腹感的问题，大规模地开发和捕捞黄鱼资源。黄鱼丰富的营养价值和客观数量，挽救了青海及周边地区几万人连叶子都不吃的局面。此外，在贪婪和疯狂的杀戮之后，黄育鱼的资源以惊人的速度减少。据统计，1960年捕捞黄鱼2.8万余吨，1961年2.3万吨，1962年1.8万吨，导致储量锐减。

海鸟捕食鱿鱼。图片来源:news.cntv.cn

90年代初，青海湖黄鱼所剩无几，产卵群体越来越小。在青海湖这个相对简单的生态系统中，黄育扮演着至关重要的角色。如果黄育消失，将给整个青海湖带来灾难，清澈宁静的青海湖将成为下一个“死海”。从1982年开始，青海省先后实施了4次禁渔，随后又实施了5次封湖养鱼，要求零捕捞，加大打击盗猎、贩卖、加工黄鱼等违法行为的力度，并将其列入国家二级保护动物红色名录。令人欣慰的是，到2015年12月，青海湖裸鲤资源达到6万吨左右，是保护初期的23倍。

此外，淡水养殖技术的普及也为黄鱼资源的恢复做出了重要贡献。淡水养殖既保持了肉质原有的特点，又比原产地生长快得多，2年可达500 g以上。

滴水之恩不可忘，更不要说用自己的生命把人从饥饿灾难中解救出来。保护生态环境就是保护一个储量巨大的战略物资，保护人类逃生的生命线！

原始语句

本文为八仙过海下的冷水鱼门户(ID:冷水鱼中国)原创文章，首次在微信平台发布。

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