很多人知道维生素A和维生素C对人体的作用,但很少有人知道维生素B族的作用。维生素b族包括维生素B1、维生素B2、维生素B3、泛酸钙、维生素B6、维生素B12、维生素B9和维生素B7。

每个维生素家族成员对我们的身体都有不同的影响。以下是一些常见的维生素B族成员及其功能。

1.维生素B1

又称硫胺素,能增强神经系统功能,保持心脑正常活动,增强儿童学习能力。

维生素B1缺乏,轻度表现为肌肉疲劳、冷漠和食欲不振,重度为脚气。

富含维生素B1的食物包括酵母、猪肉、豆类和粗粮,其次是小麦粉、小米、玉米和大米等谷物。

2.维生素B2

又称核黄素,参与糖、蛋白质和脂肪的代谢,维持动物的生长,维持口腔和消化道粘膜的健康,还能明目、缓解眼疲劳。

富含维生素B2的食物包括牛奶、动物肝脏和肾脏、酿造酵母、奶酪、绿叶蔬菜、鱼和鸡蛋。

3.维生素B3

又称烟酸,烟酸有助于促进消化系统健康,改善胃肠功能障碍和腹泻;有助于降低血液中的胆固醇和甘油三酯水平,还可用于改善口腔炎和预防口臭。

当维生素B3缺乏时,可出现糙皮病,其特征为皮炎、舌炎、口咽、腹泻、烦躁、失眠和异常感觉。

富含维生素B3的食物包括动物肝脏、瘦肉、全谷物、豆类等。

4.泛酸钙

也称为泛酸或抗应激维生素,它参与抗体的产生,增强免疫力,并能帮助碳水化合物、脂肪和蛋白质转化为能量。

富含泛酸钙的食物有动物肝、肉、虾、甲鱼、鲭鱼、银鱼干、芝麻酱、花生仁、炒葵花籽、鲜香菇、紫菜、干辣椒、高粱米、油条等。

5.维生素B6

又名吡哆醇,为了在蛋白质代谢中起到调节作用,它有助于产生能量,使人感到精力充沛,所以被称为提神营养素。维生素B6主要作用于人的血液、肌肉、神经、皮肤等。

维生素B6广泛存在于动物和植物食物中,尤其是瘦肉、肝脏、蔬菜和所有谷物。

6.维生素B9

又称叶酸,是一种重要的维生素,能促进骨髓中未成熟细胞的成熟。缺乏叶酸会导致巨幼细胞性贫血和白细胞减少,尤其是对孕妇。

与B12一起有利于红细胞的形成,减少贫血,建议孕妇多补充叶酸。富含叶酸的常见食物有动物肝脏、鸡蛋、鱼类、绿叶蔬菜、西红柿、胡萝卜、土豆、生菜等橙子、草莓、樱桃、香蕉、核桃、腰果、栗子、杏仁、松子等。

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