街边土豆片酱汁怎么做 人人都能做的街边著名小吃系列——麻辣土豆片

兰州，

有牛肉和拉面，

有一首《陌生人，请给我一个兰州》。

还有今天推荐的麻辣薯片。

当地的一家小吃店以制作这种薯片而闻名。短短几年，它就名声大噪，甚至很多外地的兰州人回国都会来这里参观。所以，问题来了。。。

吃外地货怎么办？

回答:自己混。

这种薯片很简单，调料也是很常见很容易拿到的东西。味道忽冷忽热。它是晚餐、宵夜、小吃和饮料的组合。除了土豆，你还可以混合豆皮、莲藕片、毛豆、玉竹干、花椰菜、卷心菜、金针菇、鸡肉等。

小贴士:多放点油，把食谱里的油量翻一倍，看起来油光水滑的时候味道更好。当然我也照顾不了脂肪卡路里。

辣味薯片

人人都会做的著名街头小吃系列

成分:

250克土豆

2汤匙辣椒粉

1汤匙孜然粉

1勺胡椒粉

1汤匙胡椒

1勺茴香

一个八角形

一小块肉桂

1汤匙糖

2汤匙煮熟的芝麻

3汤匙植物油

1汤匙盐

步骤:

1.将土豆去皮切片，放入沸水中煮沸，取出。

2.辣椒粉、孜然粉、胡椒粉、糖、盐、熟芝麻按比例放入小碗中备用。

3.将植物油加热至微温，炒八角、肉桂，加入花椒、孜然，继续慢炒。香味散尽后，捞出香料。

4.将热油倒入调味碗中，用筷子轻轻搅拌，混合均匀。

5.然后把土豆和香喷喷的调味油混合在一个大碗里。

补充说明:

各种调料的比例不是固定的，可以根据自己的喜好增减。

薯片切得更薄，热烫时间的长短决定了面条是脆还是脆。

注意油温，尤其是倒入调味碗的油温。粉状香料暴露在高温下容易变黑。

茴香和花椒太小，捞不出来，可以保留。把大肉桂和八角扔掉就行了。

祝大家胃口好！

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