茼蒿菜的作用与功效 茼蒿菜的禁忌

当人们围坐在一起吃火锅时，他们经常点藜蒿等蔬菜。平时人们家里的餐桌上经常会有一碟绿色的炒藜蒿。藜蒿。不仅味道独特，而且营养价值高，对人体有许多有益的作用和功能。藜蒿不仅能提高人体的抗病能力，还能消除水和钠在体内的滞留，利尿消肿。

一、藜蒿的功效

1.消食开胃菜

藜蒿中含有多种挥发性物质，会散发出特殊的香味。这种特殊的香味有助于增加唾液分泌，刺激食欲，促进消化和食欲。而且藜蒿所含的粗纤维有助于肠道蠕动，促进排便，达到清肠胃的目的。

2润肺补肝

藜蒿富含维生素、胡萝卜素和多种氨基酸，性味甘甜，具有养心安神、稳定情绪、润肺养肝的功效。

3提高免疫力

藜蒿所含的营养成分会影响人体免疫力。适当吃一些藜蒿对提高人体免疫力有好处。

4利尿消肿

藜蒿含有利尿成分，可以帮助消除体内水分和钠的滞留，具有利尿消肿的作用。同时，经常服用藜蒿可以排除体内毒素和多余水分，促进血液和水分代谢。

5痰和咳嗽

咳嗽痰多的人多吃藜蒿是有益的。藜蒿对咽喉有很好的治疗作用，有利于治愈局部炎症，能有效缓解咽喉瘙痒，阻断咳嗽反射；同时能稀释呼吸道炎症和分泌物粘度，有利于止咳化痰。

二、菊花的适用人群和禁忌

藜蒿大部分人都可以吃，尤其是高血压、贫血、经常做脑力劳动的人。需要注意的是，藜蒿麻辣爽滑，胃虚腹泻的人不宜多吃。

三、藜蒿的营养价值

藜蒿含有一种特殊风味的挥发油，能刺激人的食欲，起到开胃的作用；维生素、胡萝卜素和各种氨基酸有助于养心安神、降血压健脑、清热化痰、润肺养肝、稳定情绪、防止记忆力减退；粗纤维有助于肠蠕动，促进排便，促进排便；藜蒿中所含的脂肪、蛋白质、钠、钾等矿物质盐，能调节体内水、液的代谢，利尿消肿；藜蒿中的挥发性精油和胆碱具有降血压和健脑的作用。

四、藜蒿的食用方法

藜蒿常用的烹饪方法是熬汤、凉拌，对肠胃功能不好的人有益；与肉、蛋一起食用藜蒿可以提高维生素a的利用率，藜蒿中的挥发性芳香精油应引起重视。烹饪时，用大火煸炒。