水煮牛肉 舌尖上的自贡

舌尖上的自贡

我们自贡

这是一块盛产食物的宝地

最著名的是盐菜

浓、香、辣、刺激

有三类:辣、辣、酸甜

它的特点是味道浓厚、厚重、丰富

还有很多冷食系列

真的很好吃

你知道自贡有什么特产吗

而且慢慢听团团

辣油牛肉片

传统上，自贡当地的水煮牛肉选用俗称三角子的“窑沟肉”。这里的牛肉更嫩，富含油性花。牛肉要先煮熟，不要上油，油温不要太高。将牛肉煮熟，直到它伸展开来，看起来明亮。放在碗里，撒上辣椒油。

火锅子牛肉

火边子牛肉起源于清朝乾隆年间，至今已有200多年的历史。选材严格，刀工精细，工艺精湛，风味独特，回味悠长。火边子的牛肉味道很长，来自贡的客人只需要尝一尝，没有什么不奇怪的。至今仍是自贡的专属美食。

自贡冷食兔

自贡冷兔，又名强冷兔、辣兔，是自贡、抚顺、容县的传统民间食品，已有百余年历史。

在自贡丰富的地方文化影响下，以盐帮文化为精髓，创造出最能代表盐帮味道的美食——冷食兔。

潜水蛙

说起自贡潜水蛙，这是自贡人从小就吃的美食，特别有感觉。潜水蛙口感嫩辣可口，吃了之后难以忘怀。每个人的童年记忆里一定都有一只美味的潜水蛙。

吃冷牛肉

吃牛冷是自贡的传统美食之一。冷牛肉是用牛里脊、大葱、香料等食材，经过秘方特制而成，麻辣清香，让人垂涎欲滴。盐是一切味道的始祖，自贡是盐的都城，延邦是美食之家。吃在四川，尝在自贡。

抚顺豆花

抚顺豆花以“滚、嫩、绵、白”和“辣、麻、香、鲜、甜”著称于四川。“滚”就是热，不烫嘴；“温柔”就是温柔，没有筷子可以抓；“绵”的意思是韧性，没有木质质感；“白”是指颜色像雪一样白。抚顺豆花特别注重蘸水，不仅麻辣香鲜甜，而且醇厚有余味。

有句话说。

吃在四川，尝在自贡

自贡，一座咸味的城市

值得为她停下来

品尝她不同的味道

谈论这么多食物

每个人都一定饿了

我得说

这条微博最好饭前吃

团团溜了，溜了