上海食堂承包 上海食堂承包：开餐厅前需要知道的6件事

开餐厅听起来极其时尚，但毕竟是努力的结果。问任何一个食品行业的员工，他们都会跟你聊上几个小时他们的想法。在开餐厅之前，知道包括哪些东西是非常重要的，从记账到厨房到公关。作为餐饮经营者，你要负责任。

1.你需要对餐馆有一个清晰的概念

决定开哪种类型的餐厅取决于很多因素。如果你想开一家餐馆，老板通常想提供他想让人们品尝的菜肴，在他觉得舒适的环境中。有人对加盟连锁感兴趣。当然加盟有很多优势，比如现成的品牌知名度和营销策略，但是加盟很多餐厅也不便宜，要求有点苛刻。

2.开餐馆不会很快致富

美食真人秀总是美化餐厅业态，让你觉得开餐厅可以发大财，成为明星大厨。现实是大部分餐厅老板都是单纯的中产阶级，没有自己的真人秀，超市里也没有自己品牌的厨具。他们是每天工作的普通人，和别人一样。

当然，开餐厅也有可能赚大钱，但是记住，成本不低。一个餐馆老板可以过上体面的生活，但前提是他在餐馆工作。很多人认为开餐厅只需要写一张支票，不用做饭，不用管理，不用招待。一开始可能是这样，但不会持续很久。

如果你不期望在餐馆工作，就不要期望得到奖励。

3.餐厅菜单需要更新

没有一家餐馆的菜单是一成不变的。为了关注你的食物成本和其他餐饮成本，菜单每年至少需要更换一次。这不是把菜单上的菜都换了，而是检查价格是否合适，重新评估菜品，剔除不想再卖的东西。

4.新餐馆需要广告

新餐馆需要做广告来吸引顾客。在你在社交媒体上做广告或建立账户之前，先确定你的受众是谁。是想吸引家庭、白领还是来吃夜宵的人？确定了想要吸引的受众后，再决定第一个广告要花多少钱。广告不是浪费钱，是必须的，请不要忽视。

5.餐厅管理需要保险和资质

开餐馆不仅仅是提供食物和饮料。露营者对一切负责，包括员工安全和酒精责任。保险、资质、安全措施的过程只是一部分，开餐厅的时候幕后的东西太多了。

选对地址很重要，不管你的菜多好吃，服务多好，选错了地址，一切都白费了。可视距离、停车区域、交通都很重要。如果你喜欢烹饪和聚会，餐饮可能适合你，初期资金比较少。进入餐饮行业也是不错的选择。也许有一天你会有自己的餐馆。

6.开餐厅会有很多乐趣！

看你怎么工作了。如果你热爱烹饪，对顾客的到来充满激情，你的日常辛苦就会轻松一点。你以为大家出去餐厅休息，犒劳自己或者聚在一起庆祝，你也参与其中，听起来很棒！

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