麻婆豆腐用什么豆腐 麻婆豆腐用什么豆腐好 用老豆腐还是嫩豆腐

麻婆豆腐是一道很普通的菜，主料是最简单的豆腐，但是做好需要一定的思考。边肖给你带来了家常麻婆豆腐。

食材

豆腐500克，猪肉50克，青蒜，蒜末，姜末，辣椒，红辣椒，料酒，油和盐，水淀粉，豆瓣酱，豆豉酱和白糖

做法

1.将豆腐切成小块，加水放入锅中煮沸。

2.煮沸后，加入半勺盐。

3.倒入水和淀粉。

4.然后把豆腐带水，倒在大碗里备用

5.准备另一个锅，倒入适量的油加热，然后加入辣椒和红辣椒使其变香。

6.这样，辣椒油就准备好了，然后辣椒和胡椒就捞出来了。

7.将猪肉切成小块，加入1勺料酒，混合均匀。

8.然后倒入刚才的油锅里，用筷子摊开。

9.肉变白后，加入一勺豆豉酱和一勺豆瓣酱。

10.红油翻炒，加入姜蒜翻炒。

11.然后倒入一碗水中煮沸。

12.然后将之前煮好的豆腐沥干，倒入锅中。盖上盖子，煮6分钟左右。

13.烹饪后，加入1茶匙糖调味。

14.加水淀粉

15.上桌，撒上切碎的青蒜和胡椒。

小贴士

做麻婆豆腐的时候，我们加了两勺酱，放盐的时候要注意盐度

豆腐容易碎。做的时候要注意尽量不要戳破

看了上面的介绍，你觉得不是很难吗？我喜欢的朋友可以在家试试。