食品科学与工程专业介绍 专业介绍|食品科学与工程

食品科学与工程

今天，一个小技巧让你更接近食品科学与工程专业。让我们看看！

教练目标

该专业致力于培养能够从事食品科学研究、技术开发和管理的高层次专业人才，以及能够在高等学校和中等学校从事教学和研究的优秀教师。

核心课程

高等数学、无机及分析化学、有机化学、食品生物化学、高等物理、食品化学、食品微生物学、物理化学、化学工程原理、食品营养、食品卫生学、机械制图、仪器分析、食品分析与检验技术、食品机械与设备、食品技术、发酵技术、食品工厂设计基础。

专业特点

食品科学与工程专业于1993年开始招生，已被批准设立山东省高校特色专业和山东省高校省级优秀工程教育培养计划试点专业。拥有食品科学与工程硕士学位授权点一级学位授权点和完整的人才培养体系。该专业作为山东师范大学的应用型骨干专业，拥有较为完善的实验实践教学条件，包括具有高校特色和优势的食品科学实验室，山东省高校骨干学科教学实验中心，校内外20多个实践基地。

就业前景

毕业生可从事食品领域的食品相关科研、技术开发、工程设计、生产技术管理、食品检验、质量控制和中等职业学校教育。培养出来的学生毕业5年左右就可以成为工程师、技术骨干或行业内优秀的教学人才。

老年人的看法

李志华:

史书上有一句话叫“民以食为天”，食物的必要性决定了食物特产必须有广泛的应用空。无论是坚持“食品安全第一”原则的科研院所、食品企业、市场监管部门、海关，我们的食品专业学者都是从事科研、技术开发、工程设计、生产管理、质量控制以及教育教学的。食物是一门包容性很强的学科。课程以生物、化学、营养、工程等学科为基础，以食品加工、贮藏和质量管理为核心，专门培养适应现代食品工业发展需要的复合型高级专门人才。我们学会了老师，精心设计的实验，多样化的活动，可以帮助我们在美食中展示才华，探索人类在科学宇宙中的未知。

选定的主题

物理、化学、生物

图片来源:山东师范大学本科招生办公室