除了面饼和手饼里的食材,手饼的酱料也是手饼的“点睛之笔”调料。一般在外面买手抓饼的时候,店主会问你要加哪种酱,番茄酱,辣椒酱,沙拉酱,甜辣酱,黑胡椒酱等等。

手饼的酱汁怎么做?不麻烦的话,可以在家做各种好吃的酱料,不仅可以在吃手抓饼的时候用,还可以添加到其他美食中,味道一定要增强很多。我们来看看各种酱料的简单制作方法。

番茄沙司

成分:700克番茄,1个柠檬和100克冰糖

1.准备一壶热水,将洗净的西红柿放入锅中,盖上盖子,煨2分钟。2分钟后,可以看到西红柿自动剥落;

2.把去皮的西红柿切成几大块。如果西红柿中有未成熟的绿色种子,应将其取出,以免影响味道;

3.西红柿被切成大块,然后打碎。这是为了避免在切割过程中损失过多的汁液;

4.将番茄汁倒入锅中,加入冰糖,煮沸,转小火。煮到粘稠时,要不时用铲子搅拌,避免粘锅;

5.煮到番茄汁浓稠,呈现“酱”的样子。挤入适量柠檬汁,继续煮三四分钟。

辣椒酱

配料:中红辣椒2公斤,生姜1根,盐约30~40克,胡椒粉适量,鸡精适量,菜籽油60~70克

1.将辣椒洗净,去青蒂,用厨房纸巾或干净毛巾擦干水,在粘板上将辣椒切成小块,将生姜切成小块;

2.将辣椒和生姜一起放入食品粉碎机中,然后将所有破碎的辣椒倒入大锅中;

3.加入盐、胡椒粉、鸡精,倒入菜籽油,中火翻炒至辣椒水分蒸发,冷却后放入玻璃瓶中保存。

沙拉酱

配料:蛋黄1个,盐少许,植物油250克,白醋25克,糖粉25克

1.将蛋黄打成无水无油碗,加入糖粉和盐,用打蛋器送至蛋黄变大变轻;

2.加一点植物油继续打。当油和蛋黄完全融为一体后,继续加入少量植物油,搅拌;

3、前一步重复多次,蛋黄会变粗,更难打;

4.此时加入一勺白醋,搅拌均匀;

5.重复步骤2-4,直到加入油和醋,沙拉酱准备好。

甜辣椒酱

配料:番茄酱,菠萝,甜椒,柠檬,玉米淀粉,盐,冰糖和白醋

1.将所有材料洗净,西红柿去皮,辣椒去皮,菠萝用盐水浸泡,然后切碎;

2.将原料放入搅拌机中搅拌成糊状,加入糖、盐、醋、柠檬汁,煮沸成酱,最后加入玉米淀粉成型。

黑胡椒酱

配料:5克黑胡椒、洋葱、大蒜、黄油、番茄酱、蚝油、糖和盐

1.将洋葱和大蒜切成块,在锅中将黄油融化成液体;

2.将切好的洋葱、大蒜放入锅中翻炒至洋葱变软、透明、有香味;

3.将黑胡椒倒入其中,翻炒均匀,闻香;

4.倒入番茄酱、蚝油、糖和盐,继续小火煮;

5.汤汁变稠后,注意期间是否停止使用铲子炒菜,以免糊锅。

转载声明:原地址:图片来源网http://www.mama.cn/z/art/68109/部分,侵权联系删除。

PS:好酱配好饼,好饼买好新棍手饼!吃的开心我就很放心了。来小二买蛋糕!

http://www.dwntme.com/h.ZZNkpUW点击链接然后选择浏览器打开;或者复制这条信息,然后打开手洗

1.《手抓饼酱料的做法 自己在家做手抓饼的酱料,这些方法值得一试!》援引自互联网,旨在传递更多网络信息知识,仅代表作者本人观点,与本网站无关,侵删请联系页脚下方联系方式。

2.《手抓饼酱料的做法 自己在家做手抓饼的酱料,这些方法值得一试!》仅供读者参考,本网站未对该内容进行证实,对其原创性、真实性、完整性、及时性不作任何保证。

3.文章转载时请保留本站内容来源地址,https://www.lu-xu.com/keji/1743572.html