餐饮优惠 怎样做餐饮优惠活动，千万别乱做活动打折，把自己耗死

店豹从业餐饮10年，专注餐饮营销策划。以不同视角，不同的餐饮行业，为你分享餐饮营销策划，店铺经营管理和活动实战案例。

很多商家都会面临这样的问题。他们通常喜欢从事活动。一旦他们从事活动，他们有很多客户，但他们不赚钱。一旦停止活动，顾客就少了，比不做活动的时候损失更多，只能频繁的搞活动，或者刚开始的时候折扣也很强。赔钱拉客户，感觉客户差不多。如果活动减少或取消，客户就会消失。有什么问题？

社区里有一个公园。两位老人每天都喜欢坐在这个小公园的草地上聊天，静静地享受阳光。但是有一天，一群孩子经常来到这片草地，很吵。这两个老人受不了噪音，又不能直接把孩子赶走，就想办法。

老人对那群孩子说，我喜欢制造很多噪音。之后每天都会来玩。我每次给你10元。果然，第二天那群孩子来了。过了几天，老人对那群孩子说，我不能每天给你10块钱。从明天开始，每人5元。那群孩子有点不开心。毕竟10块钱对他们来说是一大笔钱，第二天他们还会继续来。

这个故事类似于我们餐厅的打折活动。

很多餐厅都是先打五折，再打六折、七折、八折、十折。最后，活动不打折。折扣活动结束，顾客不来吃饭。久而久之，客户只有搞折扣活动才能来，不搞折扣活动就不来，客户只有搞折扣活动才会来吃饭，这才是最可怕的。

为什么很可怕？我们接触过很多餐饮网点，一直打折，从开业到现在一直打折。最后，我们自己也消费了，不盈利亏本的店铺也走不下去了。

所以，打折就像吸毒。客流量大但亏损空的是餐厅的资金。

对于顾客来说，打折对他们没有伤害，但是对于一个餐厅来说，伤害最重。陷入受欢迎不赚钱的尴尬循环。

那么如何做才能让顾客在打折后来吃饭呢？

四个步骤:

1.做好一个产品，最好有能记住的爆款产品

2.做好服务，不强调多重人格，至少有差异，用心

3.营造环境，做好场景，思考场景辅助产品输出。

4.建立自己的客户社区，维护好老客户

1、2、3、4去掉，做好活动营销策划。

说到这里，当然可以继续打折。毕竟餐厅是你自己的。

小结一个好的活动策划方案就是一份好的指南，但是要想有好的效果，最重要的还是在于执行。只有落地的方案才会是一份好的方案。以上的活动策划方案是给大家提供了一种做活动的思路和方法论。具体怎么操作，活动内容是什么，还是需要大家根据实际灵活调整的。

每天一件干货，助食客成长！欢迎关注“店豹”