1 鱼片加生抽、料酒拌均匀。

2 加淀粉拌均匀腌制10分钟。

3 青椒摘洗干净切成块。

4 胡萝卜洗干净切成片。

5 起油锅，青椒、胡萝卜入锅过油后盛出。

6 锅里多加些油，鱼片入锅滑油后盛出。

7 用滑鱼剩下的油，葱姜末入锅煸香。

8 加番茄酱炒。

9 炒出红油，加料酒。

10 加白糖炒。

11 鱼片入锅炒。

12 加盐炒。

13 青椒、胡萝卜入锅炒。

14 炒均匀出锅装盘。

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