掉渣饼的做法 香酥掉渣饼怎么做 香酥掉渣饼配方与做法

1 温水加酵母化开，把面揉的很软，粘手的样子，盖保鲜膜醒发。

2 醒发面呸的时候开始整理馅料。

3 猪肉全部切小丁

4 葱姜切细末

5 肉丁里加入所有调料放一起搅拌均匀，淹泽使其入味。

6 发酵好的面呸

7 切适量大的小剂子

8 把小剂子按扁中间薄，外面是厚的，不然肉和油会漏走的。

9 把调好的馅放入用勺子稍微用力压进面呸里

10 做好的饼皮放入电饼铛低温预热以后关火，让饼皮在醒发10分钟。

11 这是在电饼铛里醒发了十分钟的饼皮，四周微鼓起来就可以煎了。

12 煎的过程饼皮刷上豆瓣酱，其实甜面酱也可以的。

13 好香了，10分钟后中间有很多油会非常的腻。

14 饼翻过来把油倒掉就可以吃了。喜欢油大的可以不用倒掉。看这个颜色就知道不错吧！