韭菜素三鲜馅 素三鲜馅饺子做法和配方 素三鲜馅饺子做法详细步骤

1 准备：韭菜，大虾，鸡蛋。

2 将韭菜摘净洗干净，并控干水分。

3 将韭菜切成碎末。

4 将大虾洗净后，用牙签挑出虾线，切小块备用。

5 将蛋打在碗里搅拌成鸡蛋液。

6 锅中放入适量的色拉油，倒入鸡蛋液待定型后。

7 将鸡蛋用铲刀弄成碎块。

8 将虾块和鸡蛋碎一起倒入盆中。

9 加入五香粉和色拉油。

10 加入香油。

11 加入盐。

12 拌均匀。

13 加入韭菜拌匀。

14 将提前和好醒发的面再次揉匀。

15 将面团搓成长条形状。

16 揪成大小适量的剂子。

17 将剂子搓圆。

18 取一个剂子，擀成片状。

19 放入韭菜馅。

20 包成饺子。

21 依次都包好。

22 锅中做开水，将饺子下入锅里，慢慢的用勺子顺时针推动饺子，以免互相粘连。

23 开锅后，点一勺冷水，反复三次，当饺子飘起来的时候即可出锅。

24 将饺子捞出控水，即可上桌享用。