芥菜饭 芥菜饭的做法 芥菜饭做法大全

1 大米淘洗干净入锅煮成白米饭，煮得尽量干些，打开锅盖散掉水蒸气，这样米饭不会湿不会粘。

2 玉米洗净剥粒，香肠洗净切粒。

3 蚕豆去壳，洗净。

4 芥菜洗净，切小切细，菜梗与菜叶分开。

5 猪肉洗净，切小块，肥瘦分开。

6 炒锅洗净，加一点点油烧热，下肥肉煸炒，出油，至肥肉变色萎缩，将肥肉盛出

7 原锅，留底油，下瘦肉煸炒均匀，炒得焦一点。

8 加玉米粒与香肠粒，翻炒均匀，加一点点盐，翻匀，盛出。

9 原锅，加点油烧热，加蚕豆翻炒均匀，加盐，翻匀，盛出。

10 原锅，加多点油，先下芥菜梗翻炒，再加菜叶翻炒，加一点盐翻匀，盛出。

11 原锅，加多点油，加少点盐与鸡精，加适量生抽，烧热。

12 下入米饭，翻炒均匀。

13 将玉米粒与香肠粒回锅，翻炒均匀。

14 将芥菜回锅，再次翻炒均匀。

15 炒好的芥菜饭回到电饭锅里搅拌均匀。