1 糯米洗净，加水，放入冰箱泡24小时后，捞出糯米沥干备用

2 姜切末

3 葱切末。将泡好的糯米加入盐，五香粉，葱白末，姜末，淀粉搅拌均匀备用。

4 锅中放油，开火，做锅巴的模具放入锅中，和油一起加热。预热到扔粒米下去米就很快浮上来时，拿出模具

5 模具中留少许油，加入糯米，用勺子铺平，记住，一定要铺平，这样锅巴才能熟得均匀。

6 待锅巴成形后，将锅巴脱模，用同样的方法做第二个。

7 炸到锅巴金黄，即可捞出了。

8 待厨房纸吸出锅巴里的油份，即可装袋，扎好，想吃的时候拿出几片。

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