关于2011诺贝尔化学奖我想说诺贝尔化学奖得主丹·谢赫特曼：要在未来应对长寿问题，现在就应在幼儿园教科学

记者|董亚奇

编辑|黄越

“为什么吃鱼比吃牛肉对环境更好？”在昨天举行的“饥饿与贫困——世界顶级科学家‘共同住宅’系列峰会论坛上，2011年诺贝尔奖得主丹谢赫特曼向公众解释了根据全球变暖潜力比计算的食物对环境的影响指数。

该论坛由四位科学家共同参与，他们分别是2011年诺贝尔化学奖得主丹·谢赫特曼、2008年沃尔夫农业奖得主约翰·皮克特、2014年沃尔夫农业奖得主雷夫·安德森和2013年世界粮食奖得主马克·范·蒙塔古。他们共同对粮食生产以及科学未来发展前景展开了讨论。

科学、食物与我们的环境

丹·谢赫特曼生于1941年，现为以色列理工学院工程材料系教授，研究主要集中于基因编码特别是在蛋白质方面。除了根据GWPR提出鱼类更环保之外，丹还指出，海藻作为一种负碳作物——所谓负碳指的是能够吸收来自水中的二氧化碳——在缓解气候变化方面具有巨大潜力。

雷夫·安德森则以大西洋鲱鱼为例，向听众讲述了如何借助全基因组测序促进渔业、乃至全农业领域可持续发展。大西洋鲱鱼是世界上最丰富的脊椎动物之一，种群数量巨大，雷夫通过全基因组测序的统计数据区分了不同地理位置、环境中的鲱鱼种群。这样一来，就有可能彻底改变渔业管理模式，根据种群——而非单一的地理纬度——设定鱼类的捕捞配额，从而保护生物多样性。雷夫强调，今天我们面对的挑战是在可持续发展的同时保持生物多样性，当下物种正在不断减少。他说这项研究之所重要，就在于它提示了人类与生物环境之间的紧密联系，生物体的变化会影响人类的生活，而人类生产食物方式的改变——由渔猎到农耕——也会影响社会的方方面面。

约翰·皮克特关注食品与农业中的可持续集约化科学。集约化生产中的肥料和杀虫剂，虽然能够保护农作物免受病虫草害，但在使用过程中产生了大量温室气体，威胁可持续发展。约翰指出，可以借助可持续的非季节性干预代替化肥、杀虫剂等的季节性投入，通过破解植物信息素（Pheromone）的秘密，以植物自身释放出的化学物质抵御害虫的破坏；通过基因工程来改变或创造新的植物，为人类社会保留更多的可持续发展技术。

教授科学从幼儿园开始

在各自的研究领域之外，几位科学家也谈到了对未来科学发展的前景展望。面对新冠疫情，丹强调科学界也应当进行更多的科学协作，疫情期间政府有自己的任务，卫生领域医务工作者在救死扶伤，但仍有无法解决的科学问题需要依赖科学家。毫无疑问，人们需要更多更优秀的科学家，而要启动这一过程，公众和社会应当在三十年前就有举措。更早培养科学家非常重要，丹说，“如果你想在未来应对人类的健康及长寿问题，那么现在就应该在幼儿园教授科学。”在以色列，幼儿园已经开展了科学课，“不管男孩还是女孩，他（她）可以借此理解世界，对科学产生更正面的看法。”谈到科学的未来，他对滥用基因编程表示了担忧，关于未来人类是否会用这项技术改变自身，比如创造出更加强大的人类来作为战士，他说，“也许许多科学狂人会这么做，仿佛站在上帝的角度，而政府对此缺少控制——这一天也许还远，但终将到来。”

雷夫·安德森回应了丹的倡议，认为从孩子开始教授科学非常重要，但也表示了对青少年间社交媒体过度流行的担忧，现在科学家要和社交媒体竞争注意力，社交媒体经常传播误导性信息，再加上接收者又对此缺少批判性思维。“短消息、短视频不能够让孩子们很好的理解世界。”马克·范·蒙塔古则表示，仍要对大众保持乐观，科学家要去理解为什么这些人听到科学就会害怕。有的人没有知识，那么应该鼓励他们去学习，有的人缺乏常识，那么就应该向他们展示事实，科学家也应当改进向社会解释科学的方法。

关于如何向大众讲授科学，丹也分享了他的经验。除了在幼儿园向孩子解释科学，他也尝试过在电视里教授科学。他认为科学家要学会运用媒体，说服不同频道的制片人制作科学节目，他自己就有一档节目叫做《见见科学家丹教授》，不光小孩子喜欢听故事，大人也喜欢听故事，重点是怎么用科学讲好故事。

从科学的运用与推广中延伸出来，丹回忆起自己大学时期的创业生涯课，这一课程至今使他记忆犹新。“我们做过调查，大概有25%的人在后来真正成立了创业公司，而我也希望，这些企业家能够反哺于课堂，将实际的市场方案带到课堂加以分享。”在科学应用领域，比如医学，学界与业界交流尤其紧密，如果能够以创业课程为桥梁，可以更好地推进科学技术在未来的运用。雷夫·安德森也强调道，对青年科学家而言，最重要的是要一直提出质疑，不断质疑现有的概念，质疑自己的导师，在真正开放的讨论中进行思考与批评。