这汤，秋季多做给孩子吃，细嫩鲜美，孩子爱吃，还能促进骨骼发

这几天气温凉爽多了，孩子的胃口也好多了。听说最近偶尔饿。特别是到半夜想睡觉。突然饿了，想吃东西。(大卫亚设)。

很多小孩子都处在长身体的阶段，这个时候他们的食欲会特别好，而且特别能吃。所以作为家长在孩子的营养健康饮食上也是费了不少心思的。

初秋的季节，气温变凉了，气候也开始变干燥了，不管是大人还是小孩子，这个时候都要多喝水，多吃蔬菜瓜果，对身体健康有好处。小孩子的身体抵抗力相对大人要弱一些，更是要注意季节气温的变化，预防季节疾病的发生。尤其是秋冬季节，秋燥的气候，总是容易让人喉咙不舒服，这个时候我们家都喜欢煲汤喝。各种药膳养生汤都是不错的选择。

这里要分享的一道汤是我们南方人特别爱喝的一道清汤：奶白菜滚鲮鱼胶。这道汤用到的主要食材就是，南方特有的一种鱼叫鲮鱼，这种鱼的肉质非常的新嫩，特别鲜美，而且鲮鱼的营养价值也很丰富，鲮鱼富含丰富的蛋白质、维生素A、钙、镁、硒等营养元素。对促进孩子骨骼生长发育、强健筋骨有很好的帮助。

鲮鱼吃法也有很多，最常见的就是以烧、炖为主。还可以将鱼肉剁碎了，做成鲮鱼胶，用来烧汤，味道特别鲜，汤也非常好喝。秋天这碗汤，要专门多做给孩子吃，细嫩鲜美，孩子爱吃，还能促进骨骼发育，好做又好吃，鲜掉眉毛。接下来详细菜谱呈上，喜欢的收好咯。

准备食材：奶白菜一颗、鲮鱼胶适量、生姜片少许、盐少许、油适量。

1、锅中加入适量的清水，大火将水烧开。在锅里倒入少许的油。

2、接着加入2片生姜片去腥提香。（不喜欢也可以不加，也可以加入陈皮去腥）。

3、将洗净的奶白菜下锅煮。

4、最后我们将鲮鱼胶分成若干小份，做成小丸子的形状，加入汤里煮熟。最后加入少许的盐调味、少许的胡椒粉提香去腥即可出锅。（鲮鱼胶揉成小丸子，下锅滚几下就熟了，不需要煮太久，煮久了口感就不那么嫩滑了）。

5、出锅盛碗，即可上桌享用。这样一道家常版的奶白菜滚鲮鱼胶汤就做好啦。相对于其它需要煲煮1个小时以上的老汤而言，这道蔬菜鱼胶汤真的是太简单又快手了。鲮鱼胶可以在市场了买到新鲜的，也可以买鲮鱼回来，自己将鱼肉取出剁烂成鱼茸，加入少许的调味料，然后用筷子依一方向搅拌成鱼胶。也可以在碗里来回拍打。这道汤做法简单，但是汤真的特别鲜，鲮鱼的营养价值也很丰富，有空可以多做给孩子吃。简单又美味的做法分享给你，如果你也喜欢的话，有空的时候不妨也试试吧。

Lily美食谈小贴士：

1、鲮鱼胶是用新鲜的鲮鱼肉剁碎了，加入少许的调料，搅拌成鱼胶的，可以自己做也可以买现成的。

2、生姜味道如果大家不喜欢，也可以加入陈皮来提香去腥。

3、鲮鱼胶滚几下就熟透了，所以煮的时间不宜过长，时间长了，鱼胶的口感就老了。