很多人的早餐都会吃茶叶蛋,我比较喜欢蛋壳裂开的,因为会比较入味。很多时候买到的茶叶蛋,都是刚刚泡进去不久,剥开后里面还是白色的,一点味道也没有。以前还在超市里买乡巴佬的茶叶蛋吃,虽然有味是有味了,但是毕竟不够天然。还是自己煮来吃吧,还能做成各种文艺调调,你看看这个。

材料:

  • 鸡蛋丨5个

  • 清水丨适量

  • 八角丨适量

  • 桂皮丨适量

  • 花椒丨适量

  • 盐丨1/4小勺

  • 酱油丨2小勺

  • 红茶包丨1个

  • 干姜丨1块

做法:

1. 先在电炖锅的水箱中倒入清水;

2. 然后把洗干净的鸡蛋放入加了凉水的炖盅内;

3. 选择煮粥模式,盖上盖子;

4. 等到炖盅内的水沸腾之后的5-8分钟,鸡蛋就熟啦;

5. 揭开盖子把鸡蛋捞出来放入凉水中,彻底晾凉;

6. 然后剥皮,取一片香菜叶子,贴在鸡蛋的表面,用一块纱布包裹起来;

7. 包紧,收口用线绳扎起来;

8. 全部鸡蛋都依次这样包好;

9. 在洗干净的炖盅里放入八角、桂皮、干姜、花椒、茶包、盐和酱油;

10. 加入水,再放入鸡蛋;

11. 再次选择煮粥模式,2.5个小时程序完成以后,关闭电源;

12. 揭开纱布,把香菜叶去掉即可。

成品展示:

小贴士:

1、隔夜吃更加入味;

2、如果不做表面的花纹,就不用先煮熟剥壳,直接放入调料中煮一个煮粥程序即可;

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