1、山核桃一般在9月中旬-10月份成熟。
2、山核桃由青皮变为黄绿色或浅黄色,茸毛变少,部分果实顶部出现裂缝,皮易剥离,少量成熟种子已自然脱落,中果皮已完全骨质化时,为核桃的最佳采收期。
3、山核桃树长在陡峭的山坡上,成年后的山核桃树则比较高,这些因素都给打山核桃带来了许多困难。几乎每年都有人在采摘过程中死亡。因此最好是张网采摘。在地上铺好网,山核桃落下来后会因重力而滚落到筐箩中,这样就省去了上树采摘环节。从成熟到所有山核桃完全自然落地,大概需要1个月,时间并不长,而且减少了对山核桃树的伤害。
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