荔枝的分类及基本特征

1、荔枝主要栽培品种有三月红、圆枝、黑叶、淮枝、桂味、糯米糍、元红、兰竹、陈紫、挂绿、水晶球、妃子笑、白糖罂等十三种。

2、三月红。因在农历3月下旬成熟，故名三月红。属最早熟种。主产广东。果实流心脏形，上广下尖;龟裂片大小不等，排列不规则，缝合线不太明显;皮厚，淡红色;肉黄白，微韧，组织粗糙，核大，味骏带甜，食后有余渣。由于上市早，尚受消费者欢迎。

3、圆枝又名水东黑叶。分布于广州市郊和珠江三角洲各县。因适宜水多裁植和叶片尖长，近似黑叶而较薄而得名。果实短卵圆开形，或歪心开形，果肩边高边低;龟裂片略平宽，不刺手排列规则，应深红色，果肉软滑多汁，甜中帯酸，微香。5月下旬或6月上句成熟。

4、黑叶又名叶枝、乌叶。因叶色浓绿近黑而得名。广东、福建、广西都有培。果实短卵圆形，果顶浑圆或钝，果属平;皮深红色，壳较薄，龟裂片平钝，大小均匀，排列规则裂纹和缝合线明显;肉质坚实爽脆，香甜多汁，多数为大核。6月中旬成熟。较耐贮存。

5、淮枝又名密叶、凤花、古凤、怀枝、槐枝。广东栽培最广、产量最多品种。鲜食、干制皆宜。果实圆球珊乡或近凤形，蒂平果壳厚韧，深红色，龟裂片大，稍微隆起或近于平坦，排列不规则，近蒂部偶有尖刺密而少;肉浮白，软清多汁，味甜带醺酸，核大而长，偶有小核。7月上旬成熟。

6、桂味又名桂枝，因含有桂花香味而得名。是广东最优良的品种之ー，广州市郊所产最佳。桂味有全红及鸭头録两个品系。果实圆球形，果壳浅红色，薄而脆;龟裂片突起小而尖，刺锋尖锐刺手，从帯膊两旁绕果顶有圈较深环沟，此两者为桂味的特征;向黄白柔软饱满，核小，味很甜。7月上旬成熱。

7、糯米糍又名米技，为广东价值最高的品种。是闻名中外的广东特产果品。主产广州市郊区萝岗和新塘，其次是増城、从化、东范等县。果实属心脏形，近风形，果柄歪斜为其品种特征;初上市黄腊色，一旺期红色;龟裂片大而狭长，呈纵向排列，稀疏，微凸，鏠合线阔而明显;果顶丰满，蒂部略凹;肉厚，核小，陶色黄白半透明，含可溶性固?物达20％，味极甜，香浓，糯而妠骨，品质优良。为消费者最喜爱的品种。最适宜鲜食和制干。7月上旬成熟。有红皮大糯和白皮小糯两个品系。