很多人家里买了家用 面包机 后,却总是用那几种最基本的做法,时间长了自己也觉得枯燥无味,而且家用面包机的其它功能也都没用到。没关系,面包王来拯救你。今天小编就是那传说中的面包王,为各位苦于没有食谱的包友精心搜集了史上最全的家用面包机食谱,还等什么,赶紧过来看看吧!

  一、家用面包机的使用方法

  1、准备和面

  2、可根据自己口味选择,如果想做咸味的面包,则在面包桶的一角加入盐,如果喜欢甜味,就可在面包桶的另一角加糖

  3、加入作料后,将面粉倒入其中,并且使面粉把水面覆盖住

  4、先不要急于搅拌,要在面粉上挖一个小洞,倒入酵母粉,千万不要忘记要发酵这一步,否则会影响面包的制作

  5、一切准备就绪后,将面包桶安装到面包机上,并且可以连接插上电源

  6、选择程序,按照每款不同的面包机的程序使用,选择相应的发面程序,这样就可以等待发面,按下启动键,面包机开始揉面,制作面包额定程序正式开始

  7、面包机搅拌一段时间后会自动停下来,这时按住“启动/停止”键三秒钟,结束此程序。否则面团会开始发酵的

  8、搅拌好后,加入软化的黄油,再次重复一次“发面团”程序,直到面团达到扩展状态

  9、有些面包机有特色的功能,例如预约功能等,可在里面加入 芝麻 、松仁或 葡萄 干等 辅料 ,根据面包机而定

  二、家用面包机食谱(简单版)

  1、椰丝吐司

  配料 750克 水加鸡蛋(一个) 2/3杯 蜂蜜 1大勺 奶粉 1/2杯盐 3/4小勺 糖 1/3杯面包粉 2+2/3杯 干酵母 2小勺 黄油 2+1/2大勺 椰丝 1/5杯

  适合程序:甜面包。

  2、杂粮健康面包

  配料 750克 水 1杯 全麦面包预拌粉(KMC) 7/8杯 面包粉 1+2/5杯 蜂蜜 2大勺 盐 1+1/2小勺 干酵母 2小勺

  适合程序:全麦面包。

  3、燕麦 苹果 面包

  750克 配料 水加鸡蛋(一个) 2/3杯蜂蜜 1大勺 奶粉 1/2杯 盐 3/4小勺 糖 1/3杯 面包粉 2+2/3杯 干酵母 2小勺 苹果(糊状) 1个 黄油 2+1/2大勺麦片 1/4杯

  适合程序:甜面包。

  4、香橙面包

  配料 750克 橙汁加鸡蛋(一个) 2/3杯 蜂蜜 1大勺 奶粉 1/2杯盐 3/4小勺 糖 1/3杯面包粉 2+2/3杯 干酵母 2小勺 香蕉 1/3根 黄油 2+1/2大勺

  适合程序:甜面包。

  5、咖啡包

  配料 750克 水加鸡蛋(一个) 2/3杯 蜂蜜 1大勺 奶粉 1/2杯盐 3/4小勺 糖 1/3杯面包粉 2+2/3杯 干酵母 2小勺 黄油 2+1/2大勺 速溶咖啡粉 1/5杯

  适用程序:甜面包

  6、高蛋白面包

  配料 750克 水加鸡蛋清(约1/4杯) 2/3杯 蜂蜜 1大勺奶粉 1/2杯 盐 3/4小勺 糖 1/3杯面包粉 2+2/3杯 干酵母 2小勺 黄油 2+1/2大勺

  适合程序:甜面包。

  7、香蕉面包

  配料 750克 水加鸡蛋(一个) 2/3杯 蜂蜜 1大勺 奶粉 1/2杯盐 3/4小勺 糖 1/3杯面包粉 2+2/3杯 干酵母 2小勺 香蕉 1/3根 黄油 2+1/2大勺

  香蕉切片后,将所有原料加完以后加到料桶中,然后选择“甜面包”程序,开始操作。最好在开始和面10分钟后加入黄油,味道更佳。

  8、波萝吐司

  配料 750克 水加鸡蛋(一个) 2/3杯 蜂蜜 1大勺 奶粉 1/2杯盐 3/4小勺 糖 1/3杯面包粉 2+2/3杯 干酵母 2小勺 黄油 2+1/2大勺 波萝糊 1/5杯

  波萝切片后,放入 搅拌机 中打成糊状。

  适合程序:甜面包。

  三、家用面包机食谱(升级版)

  1、手撕包

  面包房里的手撕包价格非常贵。而且里面有些香精的味道,自己家做的就是黄油香,让人吃了还想吃。

  原料:高粉150克、低粉100克、黄油15克、鸡蛋一个、水90克左右、盐5克、白糖25克、酵母3克、裹入用黄油140克

  份量五个左右

  2、 红枣 酸奶面包

  材料:高筋面粉300克 鸡蛋一个 红枣酸奶130克 发酵粉3克

  做法:

  1.容器里放入300克面粉;

  2.放入3克发酵粉; 3.放入一个鸡蛋;

  4.加入130克红枣酸奶;

  5.把面团揉到稍微有点光滑几可以了;

  6.让面团发酵到2到3倍大;

  主面团的制作:

  材料:高筋面粉50克 水20克 盐3克 黄油25克 做法:

  7.把上面发酵好的面粉掐成一个个小面块; 8.在上面放入50克面粉;

  9.放入3克盐; 10.加入25克黄油

  11.加入20克水;

  12.再次把面团揉圆; 开始最后的制作:

  13.把上面的面团分成50克左右的剂子;

  14.用 擀面杖 擀成 橄榄 形,就是两头稍微尖一点; 15. 压面机 调到一档,反复碾压至少10次;

  16.通过碾压也可以让面团出膜;

  17.压好的剂子是两头尖点,所以在压面的时候可以用手有个向上提的动作;

  18.卷起;

  19.卷的时候用力适当,不用卷的很紧;

  20.用同样的方法处理剩余的小剂子后放入 烤盘 ; 21.剩下的我们放在 平底锅 里来试一下;

  22.让整形好的面团继续发酵到两倍大; 23.取鸡蛋的蛋清,打散;

  24.给烤盘上的面团刷上蛋液

  3、熊猫花生酱三明治

  材料:面包两片 花生酱适当 切片芝士一片 海苔一片 火腿两小片

  步骤:

  1 取两片面包.

  2 其中一片抹上花生酱.

  3 上面盖上另外一片面包,将三明治包制作模具放在上面,用里压.

  4 压好以后,取下面包边和模具,一个完整的三明治包就做好啦!

  5 熊猫造型需要使用图里的形状模具.

  6 在切片芝士上切出图中的形状. 7 将切好的芝士放在海苔上.

  8 剪下来

  9 分别把熊猫的耳朵,眼睛,鼻子和嘴粘在三明治包上部. 10 取两小片圆火腿片.

  11 用大小两种圆形切出熊猫手掌形状.

  12 最后粘到三明治包下部.可爱的熊猫造型的花生酱三明治包就做好啦

  4、正宗法棒面包

  【材料配方】

  高筋面粉:500g(100%) 干酵母:2g(0.4%)

  麦芽 精:1g(0.2%) 盐:10g(2%)

  水:320g(64%)

  【制作过程】

  1.将干性和湿性一起加入搅拌机中,搅拌至面团光滑,有弹性,搅拌至面膜状即可 2.室温30℃,发酵60分钟,在发酵过程中进行翻面。 3.将面团分割成350g/个,将面团排气对折

  4.将面团卷成圆柱形,双手压住面团,搓成长条形

  5.放入烤盘以温度30℃,湿度75%,发酵60分钟,发酵好后,在表面划上刀口。放入 烤箱 ,以220℃喷蒸汽烘烤30分钟。

  前面介绍了家用面包机的使用方法,然后逐渐升级,食谱由简单变复杂,总共有十几个种类,可以算是最全的了。大家可以根据自己的喜好来选择食谱,进行实践。方法都是很简单易学的,只要准备好原料就行。

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