摘要:ACA电烤箱是利用电热元件发出的辐射热烤制食物的厨房电器,那么ACA电烤箱怎么样?好吗?能做哪些食物呢?下面小编为您介绍ACA电烤箱怎么样并推荐aca电烤箱美味食谱。

  【ACA面包机食谱】ACA电烤箱怎么样 ACA电烤箱美味食谱

  aca 电烤箱怎么样

  注意事项

  在使用 电烤箱 时,应注意以下事项:

  (1) 按使用说明书要求进行操作。

  (2) 电烤箱应放在平整、稳固的地方,并保证接地螺栓可靠接触,在要用 250V 、 10A 单相三芯插座与自带电源插头匹配使用,在使用过程中,玻璃窗、插座应保持清洁。

  (3) 不同类型的食品,所吸收的热量和升温速度不同,使用时掌握好烘烤食品的温度、时间最为重要。靠近炉门有散热现象,烘烤食品时要翻面,使其受热均匀。

  (4) 取用食品要停电操作,用手柄叉卡好烤盘,以防止触碰发热元件烫伤手指。

  (5) 保持内腔壁洁净,烘烤食品完毕,若内腔有调料、油渍等物,可用毛巾润湿肥皂水轻擦烤箱内腔壁达洁净为止,并且从炉门排出湿气,烤箱表面用柔软布擦净,不能用清水冲洗内腔,以防止电气元件受潮。

  (6) 不用时把功率、温度控制、定时三个转换开关转到关停位置上,放在干燥、通风、洁净处。

  特点:

  1 、大部分热风在箱内循环,热效率高,节约能源。

  2 、利用强制通风作用,箱内设有可调式分风板,物料干燥均匀。热源可采用蒸汽、热水、电、远红外,选择广泛。

  3 、整机噪音小、运转平稳。温度自控,安装维修方便。

  4 、适用范围广,可干燥各种物料,是通用干燥设备。

  应用范围:

  热风循环烘箱适用于制药、化工、食品、农副产品、水产品、轻工、重工等行业物料及产品的加热固化、干燥脱水。如原料药、中药、中药饮片、浸膏、粉剂、颗粒、冲剂、水丸、包装瓶、颜料、染料、脱水蔬菜、瓜果干、香肠、塑料树脂、电器原件、烘漆等。

  热风循环烘箱主要技术参数及有关说明:

  1 、加热热源蒸汽、电、远红外,电蒸汽两面用,供用户选择。

  2 、使用温度:蒸汽加热 50 ~ 140 ℃,最高达 150 ℃。

  3 、用电、远红外温度 50 ~ 300 ℃。

  4 、常用蒸汽压力 0.2 ~ 0.8Mpa ( 2 ~ 8KG )。

  5 、材料有碳钢、铝板和 不锈钢 三种。

  ACA面包机 食谱

  01- 芝士海鲜焗饭

  食谱介绍:

  用料:米饭 100g 青椒 1/4 个红椒 1/4 个香菇 2 个虾仁 5 个橄榄油 1 汤匙芝士 60g 盐适量胡椒粉适量

  做法: 1. 将青椒、红椒切成小丁,香菇切条备用。米饭加橄榄油拌匀,然后加入盐和胡椒粉拌匀。

  2. 将青椒丁和红椒丁等加入米饭中拌匀,把虾仁、香菇码在米饭上面,再放一层芝士片。

  3. 烤箱用 bakery 模式, 171 ℃预热 5 分钟,烤盘放在下层覆锡箔纸烤 15 分钟即可。

  小贴士:为了防止芝士被烤煳,一定要在烤制之前覆好锡箔纸。

  02- 香酥薄片

  食谱介绍:

  用料:奶油 120g 白糖 90g 鸡蛋 1 个低筋面粉 120g 酵母粉 2.5g 牛奶 100ml 杏仁片适量

  做法: 1. 将奶油和糖打发,再加入鸡蛋搅打均匀。将面粉和酵母粉过筛,加入牛奶搅拌成面糊,然后继续加入打发好的奶油搅拌。

  2. 将面糊装入挤花袋,在烤盘上挤成小圆堆,之间要有相当大的空间。将烤盘用力一震下,使圆堆扩张。

  3. 在每一堆上放一些杏仁片。烤箱预热到 170 ℃。将烤盘放在烤箱上层,烤约 10~15 分钟。

  小贴士: 1 .若是不用杏仁片,也可以用泡过水的葡萄干。

  2 .烤好后立刻刮下,否则饼一冷可能会粘在烤盘上,喜欢的话还可以撒一些黑芝麻。

  03- 瑞士卷

  食谱介绍:

  用料:鸡蛋 5 个白糖 100g 低筋面粉 125g 盐 1.5g 奶油 100ml 油少许

  做法: 1. 将鸡蛋和糖混在一起打发至起泡。将面粉、盐混合,慢慢加入到鸡蛋糊中,用木勺由下往上搅拌。

  2. 在方型烤盘中铺一层油纸,上面刷油。把搅拌均匀的面粉糊倒入模具并抹平(高约 1cm )。

  3. 烤箱预热至 230 ℃,放入烤 4 分钟,然后调温至 150 ℃再烤 7 分钟。盘中铺上油纸,上面撒少许糖。将蛋糕从烤箱中取出倒扣在纸上。把蛋糕底部的油纸撕去,快速抹上奶油,最后将蛋糕卷起即可。

  小贴士: 1 .搅拌的时候注意不要转圈搅拌,会使搅打出的气泡消失,这样烤出的蛋糕会失去绵软口感。

  2 .若不用奶油,改用果酱也可以。

  04- 香蕉小松饼

  食谱介绍:

  用料:鸡蛋 1 个牛奶 100ml 黄油 10g 香蕉 2 个面粉 150g 泡打粉 1 茶匙杏仁碎适量白糖少许

  做法: 1. 将鸡蛋、牛奶、黄油、糖、泡打粉、面粉全部搅拌均匀。将香蕉切成小块,和杏仁碎一起加入搅拌好的面糊中拌匀备用。

  2. 将蛋糕纸杯。烤箱用 cake 模式 171 ℃预热 5 分钟烤制约 20~25 分钟即可。

  小贴士:注意每个蛋糕纸杯的面糊倒入量最好不要超过 2/3

  05- 咖喱土豆

  食谱介绍:

  用料:小土豆 4 个牛奶 150ml 橄榄油 1 汤匙郁金香粉适量香菜末适量新鲜姜末 2 茶匙咖喱粉 1 汤匙辣椒 1 个

  做法: 1 .小土豆对半切开后煮熟备用。用橄榄油爆香姜末,加入郁金香粉、咖喱粉、辣椒拌匀。 2 .然后倒入小土豆拌炒,再加入香菜末。 3 .加入牛奶再次煮开后,倒入烤盘内,烤箱用potato 模式 232 ℃预热 5 分钟,烤盘放到中间烤 8~10 分钟即可。

  小贴士:烤制的过程中,要将烤盘上的食物翻动几次。

  06- 烤全鸡

  食谱介绍:

  用料:全鸡 1 只料酒 50ml 盐 2 汤匙花椒粉 1 茶匙黑胡椒粉 1 茶匙柠檬 1/4 个生抽 30 ml 八角 3 枚孜然 5g 迷迭香末适量干辣椒适量姜汁适量蒜末适量蜂蜜适量

  做法: 1 .将鸡剁掉鸡爪,开膛洗净、沥干,用盐将鸡的内外都擦一遍。 2 .在大小合适的盆中调制浆。将料酒、姜汁、蒜末、花椒粉、黑胡椒粉、柠檬汁、生抽、八角、迷迭香末、干辣椒(根据自己的喜好)混合均匀,抹在鸡身上,腌 1~2 小时后将鸡翻过来,再腌 1~2 小时左右。 3 .在腌好的鸡肚子里填上葱结、洋葱、姜片等用牙签把鸡肚子的开口密闭。 4 .将鸡在转轴上串好,注意鸡的重心,以免转起来受热不均匀。刷上腌汁,并在翅尖腿尖上包上锡箔纸。 5 . 175 ℃烤 20 分钟,然后拿出来刷上烧烤酱,再放进烤箱。以 150 ℃继续烤 40 分钟,用竹签戳戳看,没有血水只有油水就算可以了,最后在鸡上刷蜂蜜再烤 5 分钟即可。

  小贴士: 1 .若不用料酒,改用白葡萄酒的话,效果更好。 2 .腌制的时间可以长一些,如果时间允许,可以置于冰箱中腌一晚。

  07- 芥末三文鱼

  食谱介绍:

  用料:三文鱼 200g 盐 2 茶匙法式芥末酱 20g 杏仁适量生菜 100g 青红黄椒 1/4 个黄油少许

  做法: 1. 三文鱼两面都撒上少许盐,单面抹上法式芥末酱,放入冰箱中静置 15 ~ 30 分钟,使其腌制入味,然后在三文鱼有芥末酱的那面上再铺上一层碎杏仁。 2. 烤箱用 bakery 模式预热到177 ℃,将三文鱼放入抹有黄油或者橄榄油的烤盘,上下火烤 10~15 分钟。 3. 生菜洗净撕碎,青、红、黄椒洗净切丝,放在盘底,把三文鱼块放在生菜和青、红、黄椒的沙拉上即可。

  小贴士:判断三文鱼是否熟了,可以用餐刀扒开三文鱼,看到肉可以轻易散开就是熟了。

  08- 咸味香肠面包

  食谱介绍:

  用料:高筋面粉 150g 鸡蛋 1 个蛋黄液适量鲜奶 20ml 干酵母 3g 盐 1/2 茶匙温水 2 汤匙 30ml 酥油 20g 小香肠 4 根

  做法: 1. 酵母放入温水中搅拌均匀后,静置 10 分钟左右。将面粉、鸡蛋、鲜奶、盐稍稍搅拌后倒入酵母水中。拌匀后再加入酥油,揉匀制成光滑面团。 2. 将面团饧 90 分钟,然后分成小团,擀成细长条形,把将面绕在小香肠上卷好,再置于温暖处继续发酵 60 分钟。 3. 烤箱预热至 155 ℃烤 30 分钟,刷上蛋黄液,撒上芝麻,再烤 5 分钟可。

  小贴士:在小香肠上绕面的时候要两端留出适当空间,否则发酵后,面会进一步膨胀会将香肠整个包住。

  09- 烤红薯

  食谱介绍:

  用料:红薯 300g

  做法: 1 .将红薯用干布擦去上面的土备用。 2 .将烤箱 200 ℃预热 5 分钟,把红薯放到烤箱中间一层用 240 ℃烤 25 分钟。如果用的红薯比较大则要烤 30 分钟。

  小贴士:红薯最好用布擦净,不要用水洗。

  10- 超绵肉松面包

  食谱介绍:

  用料:鸡蛋 2 个牛奶 150ml 盐 1 茶匙奶粉 60g 糖 90g 鲜奶油 60g 吉士粉 2 茶匙高筋面粉 500g 酵母粉 2 茶匙黄油 60g 肉松 200g

  做法: 1. 将高筋面粉、鸡蛋、牛奶、盐、奶粉、糖、鲜奶油、吉士粉、酵母粉、黄油混合在一起,揉成光滑面团。 2. 将面团饧大致 1 小时左右面团会发酵到原来的 2 倍大,然后取出分割成每个重 120g 的小面团。然后将其搓成小圆球,继续松弛 10 分钟后,包入肉松。 3. 之后收口朝下,在表面喷上少许水,再放在湿润温暖的地方进行二次发酵 1~2 小时。烤箱预热至 180 ℃,在面包表面刷蛋液,再划上三刀,放入烤箱中层烤 15 分钟。 4. 等到表面上色后,加盖锡箔纸,温度调至 160 ℃再烤 20 分钟即可。

  小贴士:一开始揉面团的步骤很关键,要将其揉到光滑并且能够拉成薄膜一样的面皮才可以。

  11- 苹果派

  食谱介绍:

  用料:面皮用料:面粉 150g 黄油 60g 油 2 茶匙水 25ml 盐适量馅料用料:苹果 3 个肉桂粉 2g 白糖 60g

  做法: 1 .把面粉倒入面盆,中间掏空,放入盐和切成小块的黄油,用手指尖将油和面粉混合均匀,倒入清水,将其揉成光滑的面团。 2 .把面团在案板上擀开,大小要比烤盘大些。把酥皮放入烤盘,用小刀,把多余的切掉。 3 .把苹果去两头,去核,削皮,并切成薄片,整齐排入酥皮里。撒入适量肉桂粉和糖,喜欢甜的话糖可以多放。 4 .烤箱预热至 200 ℃,放入烤盘,烤 30 ~35 分钟即可。

  小贴士:将酥皮放入烤盘后,虽然要将多余部分切掉,但也要高于烤盘边缘,并且最好在上面扎一些小洞。

  12- 广式月饼

  食谱介绍:

  用料:低筋面粉 125g 高筋面粉 25g 吉士粉 2 茶匙糖浆 100ml 油 35ml 碱 2.5g 豆沙馅适量

  做法: 1 .将糖浆、油、碱水混合,搅拌均匀。将高低筋粉、吉士粉混合,用面粉筛筛细。 2 .将其中 2/5 混合粉末倒入。并充分搅拌后饧 30 分钟。 3 .加入剩余的面粉搅拌,再饧 40 分钟。然后把饧好的面团均匀分成 8 个小团,擀成皮,再包入豆沙馅。 4 .用模具压花,在月饼表面喷上水。放入预热至 200 ℃的烤箱烤 10 分钟。 5 .待月饼表面成微黄取出。刷上一层蛋液。完全渗入后,再刷第二层。然后放入烤箱, 160~180 ℃烤 20~25 分钟左右。

  小贴士: 1 .搅拌的时候不要用电动搅拌器,最好用手动切拌的方法。 2 .压模时,一定要用力压紧,否则容易散。

  13- 巧克力蛋糕

  食谱介绍:

  用料:低筋面粉 125g 可可粉 25g 白糖 100g 泡打粉 3g 鸡蛋 4 个杏仁碎少许

  做法: 1 .将面粉、可可粉、泡打粉搅拌均匀。鸡蛋、糖用打蛋器打发至其体积超过原蛋液两倍大小。然后加入混合好的面粉和杏仁碎,用橡皮铲上下搅拌均匀。 2 .蛋糕纸杯放在烤盘中,将搅拌好的面糊倒入杯中。 3 .烤箱预热至 185 ℃,放入烤 30 分钟左右即可。

  小贴士:具体的烤制时间要根据蛋糕纸杯大小而定,用筷子插一下拔出以后没有黏液就说明烤好了。

  14- 香烤鸡翅

  食谱介绍:

  用料:鸡翅中 500g 酱油 1 汤匙红酒 1 汤匙姜粉少许蒜粉少许盐 1 茶匙五香粉适量黑胡椒粉适量蜂蜜 1 汤匙

  做法: 1. 将鸡翅放入容器中,用酱油、盐、红酒、姜粉、蒜粉、五香粉、黑胡椒粉搅拌均匀,腌制半个小时备用。 2. 将腌制好的鸡翅取出,在表面均匀地涂抹上蜂蜜。 3. 烤箱 200 ℃预热 5 分钟,将涂抹好蜂蜜的鸡翅放入烤箱的中间一层烤制 20 ~ 25 分钟即可。

  小贴士:如果怕鸡翅入味不充分,可以在腌制之前用竹签在上面扎几个小孔。

  15- 美味叉烧肉

  食谱介绍:

  用料:里脊肉 250g 绍酒 100ml 叉烧酱 50g 大蒜半个

  做法: 1. 将大蒜去皮剁成蒜泥,猪肉用刀背拍松后加入蒜泥、绍酒及叉烧酱腌制一晚。 2. 将腌好的猪肉放入垫有锡箔纸的烤盘内,肉上均匀涂抹一层酱料。 3. 烤箱用 casserole 模式 218 ℃预热 5 分钟,烤 25 分钟后取出翻面,然后用刷子涂抹另一面后继续烤制 10 分钟后取出,晾凉后切片即可。

  小贴士: 1 .用刀背将猪肉拍松的目的是在于使其更易入味。 2 .烤制过程中最好隔 15 分钟就将肉翻动一次,这样可以使肉受热更均匀。

  16- 微笑蛋糕

  食谱介绍:

  用料:鸡蛋 6 个细砂糖 130g 面粉 280g 香草粉 1/2 茶匙盐 1/2 茶匙牛奶 40ml 泡打粉 2 茶匙黄油少许巧克力酱 100g

  做法: 1 .将鸡蛋和细砂糖混在一起打发至起泡,把面粉盐香草、粉混合均匀,然后和牛奶一起慢慢加入鸡蛋糊搅匀。 2 .烤盘涂少许黄油,并均匀撒上少许面粉。把打好的面糊放入挤花袋中,均匀挤在烤盘上。 3 .烤箱预热至 170 ℃,将烤盘放入,烤 10 分钟左右最后将两块蛋糕中间抹些奶油或者果酱,两两粘合起来最后用巧克力酱制成头发、小脸的装饰即可。

  小贴士: 1 .在烤制之前,烤盘上需要涂一层黄油,若没有黄油,也可以用植物油替代。 2 .挤面糊的时候要注意大小均匀,并且每个中间要留有间隔,因为蛋糕会膨胀。

  17- 咖喱鸡肉塔

  食谱介绍:

  用料:黄油 250g 糖粉 250g 鸡蛋约 2 个低筋面粉 500g 塔心用料:苹果 1 个洋葱 2 个鸡肉 250g 虾仁 150g 大蒜若干香葱碎适量咖喱粉少量

  做法:塔皮做法: 1. 将黄油和糖粉混合搅匀,分次加入鸡蛋搅拌均匀,再加入低粉搅拌均匀,捏成面团。 2. 将面团分为 5cm 直径面球若干个,在手中迅速揉圆并压扁,放在模具中。 3. 用双手拇指向周围边转动边捏开,转弯处要薄,但不能漏,面皮厚度控制在 3 ~ 4mm 。去掉塔边上多余的面备用。塔心做法: 1. 洋葱、苹果、鸡肉、虾仁等塔心材料全部切成大小相近的碎丁备用。2. 烧热炒锅,放入少许黄油烧热,然后依次放入洋葱碎、香葱碎、蒜碎炒熟炒香。然后放入肉类材料炒熟,加入苹果丁和少许水继续翻炒。 3. 加入适量咖喱粉,收汁后关火。将稍凉的馅料盛装入捏好的塔壳中压实。 4. 将刚才做底剩下的面团,压成大小与塔壳口相当的圆薄片,在塔壳内壁边缘涂抹蛋黄液,盖上皮稍压,使其黏住。 5. 最后在皮上涂抹蛋黄液,用牙签在上面扎几个小洞斜向交叉轻划几道线。以 180 ℃炉温烘烤 30 分钟左右即可。

  18- 水果圣诞饼干

  食谱介绍:

  用料:面粉 160g 果珍粉 40g 盐 2g 黄油 125g 糖 50g 鸡蛋 1 个时令水果适量

  做法: 1. 面粉过筛,加盐混合在一起,黄油室温软化。用手搓碎黄油,和面粉混合一起揉搓面包屑一样,黄油和面粉充分融合。 2. 将鸡蛋、果珍粉和糖打发,直到糖和果珍粉完全融入蛋中。把打发好的蛋糊倒入面粉和黄油的混合物中。轻柔迅速地将其揉成一个面团。并将其擀成 2mm~3mm 的薄片。 3. 用模具将其刻出形状烤盘喷油,把做好形状的饼干放上面。烤箱 180 预 5 分钟,放在中间一层烤用 200 ℃ 10 ~ 12 分钟。直到饼干表面变黄色,出摆上时令水果即可。

  小贴士:揉面团的时候动作要轻柔迅速,由于手掌温度和室温的缘故,黄油会融化油会从面团里流出。

  19- 玛格丽特小饼干

  食谱介绍:

  用料:面粉 100g 玉米淀粉 100g 糖粉 45g 黄油 60g 熟蛋黄 1 个

  做法: 1. 先将面粉和玉米淀粉过筛混合均匀,将黄油在室温下静置待其变软,分 3 次加入糖粉并打发。 2. 将蛋黄捏碎,放入打发好的黄油中拌匀,然后加入过筛的面粉,捏成团状放入冰箱中冷藏 1 小时左右备用。 3. 取出后揪成小块,揉成小球,放在烤盘上按一下,使其裂成小花。 4. 烤箱 170 ℃预热 5 分钟,再在中间一层用 200 ℃放烤 10 ~ 15 分钟左右即可。

  小贴士:烤制时间具体还要看饼干和烤箱的大小,一般等到饼干着

  20-PIZZA

  食谱介绍:

  用料:面粉 100g 酵母粉 1 茶匙腊肠 100g 奶酪 200g 番茄沙司 50g 洋葱半个甜玉米粒少许青椒 1 个黑胡椒粉 1 茶匙

  做法: 1. 用温水溶化酵母粉,加入面粉和成面团,饧 30 分钟。洋葱、青椒切丝,腊肠切片待用。 2. 将面团擀圆铺在 9 寸匹萨盘上,用叉子扎几下。在面饼上涂一层番茄沙司,撒上洋葱丝和少许黑胡椒,然后再铺一层奶酪,将青椒丝铺在奶酪上面。 3. 均匀铺上腊肠和玉米粒,最后铺上马苏里拉奶酪。 4. 烤箱用 cake 模式 204 ℃热 5 分钟,将匹萨放在中下层烤 15~20 分钟即可。

  小贴士:烤制过程中若发现上层奶酪变色的话,则需要加盖锡箔纸。

  21- 烤平鱼饭

  食谱介绍:

  用料:平鱼 250g 米饭适量生抽 2 茶匙盐少许辣椒酱 2 茶匙糖 1/2 茶匙料酒 10ml 葱末少许油少许熟白芝麻 5g

  做法: 1 .将平鱼处理干净,在鱼身上均匀地涂上盐,腌制 30 分钟后,沥去渗出的水分。 2 .在鱼身上先抹上料酒、生抽、糖和油的混合汁,然后再抹上辣椒酱,撒上蒜末。 3 .烤箱预热至200 ℃,烤盘垫锡箔纸并刷油。将平鱼放入烤盘,入烤箱烤制 20 分钟。 4 .取出后,均匀地撒上葱末和熟白芝麻,连汁一起和米饭搭配食用。

  小贴士:如果平鱼体型较大,为了易熟和易入味,可以在鱼身上划两刀。

  22- 烤鳗鱼

  食谱介绍:

  用料:鳗鱼 1 条酱油 40ml 糖 20g 甜味红酒 2 茶匙油 2 茶匙熟芝麻适量

  做法: 1. 鳗鱼去内脏后清洗干净,鳗鱼肉切长片,上锅大火蒸约 10 分钟左右后取出。 2. 将油、酱油、糖、甜味红酒倒入锅中加热熬制调味酱汁。 3. 将烤盘上预先铺垫好锡箔纸并刷油。鳗鱼两面刷上酱汁后放入烤盘,移入烤箱以 200 ℃烤 5 分钟左右取出,再次均匀地涂抹酱汁后继续烤 7 分钟。 4. 烤完后盛入盘中,撒上熟芝麻即可。

  小贴士:中途取出鳗鱼的时候,要注意做好防护,以防烫伤。吃的时候可以搭配一些洋葱。

  23- 蔬菜培根焗饭

  食谱介绍:

  用料:平鱼 250g 米饭适量生抽 2 茶匙盐少许辣椒酱 2 茶匙糖 1/2 茶匙料酒 2 茶匙葱末少许油少许熟白芝麻 5g

  做法: 1 .将平鱼处理干净,在鱼身上均匀地涂上盐,腌制 30 分钟后,沥去渗出的水分。 2 .在鱼身上先抹上料酒、生抽、糖和油的混合汁,然后再抹上辣椒酱,撒上蒜末。 3 .烤箱预热至200 ℃,烤盘垫锡箔纸并刷油。将平鱼放入烤盘,入烤箱烤制 20 分钟。 4 .取出后,均匀地撒上葱末和熟白芝麻,连汁一起和米饭搭配食用。

  小贴士:如果平鱼体型较大,为了易熟和易入味,可以在鱼身上划两刀。

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